شوربة هريس اليقطين مع التفاح

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

شوربة هريس اليقطين والتفاح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة قرع متوسطة الحجم (6 أكواب من اللب)، منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
بصلة واحدة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري
500 مل من مرق الدجاج
500 مل من الحليب الدافئ
ملح، فلفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، تفاح، لبن، البصل، ثوم، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما قليلاً لمدة 5 دقائق. أضيفي اليقطين والتفاح، ورشّي مسحوق الكاري، واطهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين.

ثم صب مرق الدجاج، وغطِ القدر، واتركه حتى يغلي. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، حتى يصبح اليقطين طرياً.
بعد انقضاء الوقت المحدد، اهرسي اليقطين والتفاح في الخلاط. أعيدي الحساء إلى الموقد، أضيفي الحليب الدافئ، وسخنيه على نار هادئة مع التحريك المستمر دون أن يغلي.

أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق دافئة وقدميه.

نصيحة

من الأفضل اختيار قرع متوسط الحجم ذو قشرة صلبة وناعمة، بدون علامات تجعد.

لإضافة لمسة من الرقي إلى الحساء، يمكنك خلط الكاري مع ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وإضافته إلى الحليب الدافئ.