كعكات التفاح

الأصوات: 8

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذه الكعكات اللذيذة غنية بنكهة التفاح، مع لمسة رقيقة من القرفة والجوز المتبل. إنها خفيفة للغاية، طرية، ورطبة. أضيفي قطع التفاح وصلصة التفاح العادية، مثل تلك الموجودة في قسم أغذية الأطفال، إلى العجينة، ثم املئي قوالب الكعك. قبل الخبز، رشي سطحها بمزيج من الجوز والسكر البني والقرفة. سيُضفي الجوز المكرمل قرمشة رائعة على هذه الكعكات الرقيقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الجوز المفروم
¾ ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق الحبوب الكاملة للخبز من الدرجة الثانية (بمحتوى جلوتين يتراوح بين 8-10%)
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع كوب من زيت الكانولا
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة واحدة صلصة التفاح (الهريس)
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
¾ كوب حليب حامض قليل الدسم
تفاحة واحدة من نوع جولدن ديليشس، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز البقان، سكر بني، القرفة، دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، صلصة التفاح (الهريس)، بيض، اللبن الرائب، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. رشي قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً برذاذ الطبخ.
في وعاء صغير، اخلطي المكسرات وملعقتين كبيرتين من السكر البني والقرفة. وفي وعاء متوسط، اخفقي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح معًا.

في وعاء كبير، اخفقي ما تبقى من السكر (¾ كوب) مع الزيت النباتي. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفي صلصة التفاح والفانيليا وقلّبي برفق.

أضيفي الدقيق على دفعتين بالتناوب مع اللبن الرائب. اعجني العجينة. أضيفي قطع التفاح برفق.
صُبي الخليط في قالب الكب كيك المُجهز، ثم رشي خليط المكسرات. اطرقي القالب برفق على سطح العمل عدة مرات لإخراج فقاعات الهواء. اخبزي الكب كيك حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
اتركي الكعكات تبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. ثم مرري سكينًا بين جوانب الصينية والكعكات لفصلها. اتركي الكعكات تبرد تمامًا على رف سلكي.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي / إيلي كريجر

مجموعات الوصفات