سلطة قرع البلوط المشوي مع فطر بورتوبيلو، وراديكيو، وتفاح، وبذور اليقطين

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة القرع العسلي المشوي مع فطر بورتوبيلو، وراديكيو، وتفاح، وبذور اليقطين

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 120، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 497 ملغ، سكر 5 ج.

يُضفي فطر بورتوبيلو وقرع البلوط المشوي على هذه السلطة مذاقًا غنيًا يجعلها وجبة متكاملة. إنها لذيذة ودافئة، وغنية بالبروتين والألياف، وتُضفي بذور اليقطين قرمشة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة من قرع البلوط، مقطعة إلى حلقات بسمك 1 سم، منزوعة البذور
زيت زيتون بكر ممتاز
ملح خشن
450 غرام من فطر بورتوبيلو، منزوع السيقان والخياشيم
رأس واحد من راديكيو تريفيسانو، مبشور ناعماً
كوب واحد من الجرجير الصغير
تفاحة جراني سميث واحدة، مقطعة إلى شرائح ومقلبة مع ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
3-4 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين الخضراء المحمصة والمقشرة
3-4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
زيت بذور اليقطين للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، فطر بورتوبيلو، راديكيو، تفاح، جرجير، خل النبيذ، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
رشي حلقات اليقطين بزيت الزيتون، وتبليها بالملح، ثم اشويها على صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح اليقطين طريًا ويبدأ لونه بالتكرمل. اخبزي قبعات الفطر. يمكنكِ خبز صينيتين في وقت واحد. اتركيها جانبًا حتى تصبح جاهزة للتقديم.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الراديكيو، والجرجير، والتفاح، وبذور اليقطين. تبّلي بالخل، وزيت الزيتون، والملح. يجب أن تكون السلطة غنية بالتوابل، ولكن ليس بشكل مفرط.
قبل التقديمأعيدي اليقطين والفطر إلى الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتسخينهما. ضعي حلقة اليقطين على طبق التقديم. ضعي حفنة من الخس داخل الحلقة. قطّعي الفطر إلى أربعة أجزاء ورتّبيها على شكل مروحة بجانب اليقطين. رشي زيت بذور اليقطين.

فئات: