جيلي البطيخ مع الفودكا في قشرة البطيخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير جيلي البطيخ مع الفودكا في قشر البطيخ

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

فاجئ ضيوفك بحلوى جيلي البطيخ الرائعة، والتي تُعدّ أيضًا كوكتيلًا خفيفًا. مثالية لحفلات الصيف بجانب المسبح أو حفلات الشواء، استخرج لبّ البطيخ من نصفيه واخلطه للحصول على عصير. أضف الجيلاتين والفودكا وحمض الستريك إلى العصير لمذاق أكثر انتعاشًا. ثم يُعاد السائل إلى قشور البطيخ، حيث يتصلب ويتحول إلى جيلي. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بتحضير الحلوى في الليلة السابقة. لحفلات الأطفال، ما عليك سوى الاستغناء عن الفودكا واستبدالها بكمية مماثلة من عصير البطيخ. قطّع جيلي البطيخ إلى شرائح وقدّمه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطيخ صغيرة واحدة بدون بذور (حوالي 2.3 كجم)
عبوتان من مزيج الجيلي بنكهة البطيخ، وزن كل عبوة 80 غرام، مثل جيلي-أو
3 عبوات من الجيلاتين، كل عبوة تحتوي على 7 غرامات
ملعقة صغيرة من حمض الستريك المحبب
ملعقة كبيرة (240 مل) من الفودكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجيلاتين، بطيخ، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام سكين طاهٍ كبيرة، قسّم البطيخة إلى نصفين طوليًا. قم بإزالة جزء من الجزء المحدب من كل نصف لضمان ثباتهما وعدم تذبذبهما. ضع نصفي البطيخة على صينية خبز ذات حواف. استخرج معظم اللب بملعقة كبيرة وضعها في وعاء، مع ترك حوالي 0.3 سم من اللب فوق الجزء الأبيض من القشرة (هذا سيساعد على تماسك الجيلي).
انقل لب البطيخ وأي عصير متبقٍ من الوعاء والقشر إلى الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. صفِّ المزيج باستخدام مصفاة دقيقة مبطنة بقطعة قماش قطنية (أو فلتر قهوة). تخلص من المواد الصلبة واحتفظ بالعصير جانباً؛ يجب أن تحصل على حوالي 5 أكواب من العصير.

صبّ 3 أكواب من العصير في قدر متوسط الحجم (احتفظ بالباقي لاستخدامه لاحقًا). اتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، امزج الجيلاتين مع خليط الجيلي وحمض الستريك. ثم أضف عصير البطيخ الساخن وحرك حتى يذوب الجيلاتين، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الفودكا وحرك. صب خليط الجيلاتين في قشور البطيخ. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة تتراوح بين 4 ساعات و24 ساعة.
اقطعي البطيخة إلى نصفين بالطول، ثم بالعرض إلى قطع صغيرة. قدميها باردة.

ملحوظة

إذا كنتِ تحضرين الحلوى للأطفال، فاستبدلي الفودكا بكوب واحد من عصير البطيخ المتبقي.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق احتفالي / حفل كوكتيل / الحلويات / هلام / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات مع الفودكا / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات