جبنة بري مخبوزة مع التوت البري والجوز الأمريكي

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

جبنة بري مخبوزة في عجينة بف باستري مقرمشة تُعدّ إضافة رائعة لحفلاتكم في الأعياد. تُرشّ قطعة الجبن بمزيج من الجوز الأمريكي والتوت البري والقرفة والعسل، ثم تُلفّ بعجينة بف باستري جاهزة، وتُخبز حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومتفتتة، لتكشف عن جبنة مخملية سائلة مثالية لتناولها مع البسكويت المالح. زيّنت تريشا ياروود جبنة البري بشريط من عجينة البف باستري كهدية، ولكن يمكنكم الإبداع وصنع زينة خاصة بكم باستخدام بقايا عجينة البف باستري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة متوسطة الحجم من جبن البري (قطرها 12-15 سم)
عبوة واحدة (500 غرام) من عجينة الباف باستري المجمدة (قطعتان)، مذابة
نصف كوب من عصير التوت البري
ملعقة كبيرة من السكر البني
نصف كوب من التوت البري المجفف الكامل
نصف كوب من الجوز المحمص والمفروم
ملعقتان كبيرتان من العسل
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
البسكويت، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بري، عجين الفطير، بيض، توت بري مجفف، عصير التوت البري، جوز البقان، القرفة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الجبن في المجمد لمدة 10-15 دقيقة ليبرد.
في قدر صغير، اخلطي عصير التوت البري والسكر البني، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي التوت البري. ارفعي القدر عن النار واتركي التوت على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقلي التوت إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة، ثم أضيفي الجوز والعسل والقرفة، وقلبي المكونات جيدًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
افردي شريحة واحدة من عجينة الباف باستري باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة. ضعي الجبن في وسط العجينة. وزعي خليط التوت البري والمكسرات فوق الجبن. اجمعي أطراف العجينة نحو المركز واضغطيها معًا؛ ادهني الأطراف بالبيض المخفوق لضمان تماسكها.
من عجينة الباف باستري المتبقية، قطّعي ثلاثة شرائح بسمك ٢٫٥ سم. ضعي الشريحتين الأوليين فوق الجبن بحيث تتقاطعان في المنتصف، كما لو كنتِ تغلفين هدية بشريط. أغلقي الحواف بالبيض المخفوق. اصنعي فيونكة من شريحة العجين المتبقية، وضعيها في منتصف الجبن، وثبتيها بالبيض المخفوق. ادهني العجينة بالكامل بالبيض المخفوق.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً (إذا بدأت القشرة بالاسمرار بسرعة كبيرة، غطيها بورق القصدير بشكل غير محكم)، لمدة 40 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً. قدميها مع البسكويت المالح.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / تريشا ياروود

وصفات مشابهة