بيستو البقان

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 200 مل.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 756، إجمالي الدهون 76 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 531 ملغ، سكر 1 ج.

استبدل الصنوبر التقليدي المستخدم في البيستو بالجوز المحمص، وستكتسب الصلصة نكهة غنية بنكهة الجوز. كما يمكن استبدال جزء من الريحان بالبقدونس ذي النكهة المحايدة، لضمان عدم طغيان نكهة الأعشاب أو المكسرات على بعضها، مما ينتج عنه بيستو متوازن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من جوز البقان المحمص قليلاً
كوبان من أوراق الريحان الطازجة
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور خشنًا
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رَيحان، بَقدونس، صلصة البيستو، جوز البقان، جبنة بارميزان، قشر الليمون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الجوز في محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعماً. أضف الريحان والبقدونس والثوم وقشر الليمون المبشور وربع ملعقة صغيرة من الملح واطحن حتى يصبح المزيج مفرومًا ناعماً.
أضيفي جبنة البارميزان واخلطيها بالنبضات حتى تتوزع بالتساوي. مع استمرار تشغيل محضرة الطعام، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخلطي بالنبضات حتى يمتزج تماماً. انقلي البيستو إلى قدر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / الصلصات / الصلصات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات