معكرونة بالجبن مع جبنة الشيدر المدخنة وفلفل شيبوتلي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

المعكرونة بالجبن طبقٌ محبوبٌ من المعكرونة بصلصة الجبن الذائبة، وهذه الوصفة ترتقي به بإضافة النقانق، مما يمنحه نكهةً مدخنةً رائعةً ورائحةً لذيذةً. حضّر صلصة الجبن باستخدام جبن الشيدر المدخن وفلفل الشيبوتلي المدخن في صلصة أدوبو. تحتوي الصلصة أيضاً على الطماطم، التي تُضفي عليها نكهةً أغنى وأكثر تركيزاً. اخلط صلصة الجبن مع المعكرونة المطبوخة واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من المعكرونة الحلزونية الشكل أو الكافاتابي
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، تقليب المقلاة مرة واحدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
350 غرام من نقانق تشوريزو النيئة، منزوعة الغلاف ومقطعة إلى مكعبات
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المخبوزة المقطعة المعلبة
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
حبتان من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفرومتان، أو ملعقة كبيرة من مسحوق فلفل شيبوتلي
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من مرق الدجاج
3 أكواب من جبنة الشيدر المدخنة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، نقانق تشوريزو، طماطم مقلية، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، جبنة الشيدر، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء على نار عالية لغلي المعكرونة. بمجرد أن يغلي الماء، أضف الملح واطبخ المعكرونة حتى تصبح شبه ناضجة (ألدينتي).
أثناء طهي المعكرونة، ضعي مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون وقطعة من نقانق الشوريزو. شوّحي الشوريزو، ثم أضيفي الطماطم المعلبة وسخّنيها جيداً. ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

لتحضير نقانق تشوريزو، سخّني قدرًا متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والفلفل الحار، واطهي لمدة 3-5 دقائق حتى تخرج عصارة البصل. ارفعي الحرارة قليلًا، أضيفي الدقيق، وقلّبي حتى يبدأ المزيج بالغليان. اطهي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الحليب والمرق، وارفعي درجة الحرارة قليلاً حتى يغلي المزيج بسرعة. بمجرد أن يبدأ بالغليان، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
صفّي المعكرونة وأعيديها إلى القدر الكبير.
أضيفي الجبن إلى صلصة الحليب وقلّبي حتى يذوب، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الكوريزو والطماطم، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة في قدر كبير وقلّبيها. انقليها إلى طبق تقديم كبير، وزيّنيها بالبصل الأخضر، وقدّميها.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / تكس مكس / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة