وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ البيض والسلمون المدخن مزيجًا شهيًا وفكرة رائعة لوجبة فطور غنية بالبروتين. يُقدّم هذا الطبق مع خبز البيغل المدهون بالزبدة أو الجبن الكريمي. يمكن تقديم هذه العجة اللذيذة مباشرةً على خبز محمص مقرمش. يُفضّل تناولها ساخنة جدًا، إذ أن إعادة تسخينها لن تُعطي نفس النتيجة الرائعة.

مكونات:

• 110 غرام من سمك السلمون المدخن المفروم
• 12 بيضة
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• 12-15 حبة من الثوم المعمر المفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون المدخن، بيض، كريم، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• احتفظي بشريحتين من سمك السلمون للتزيين. قطّعي باقي السمك إلى قطع صغيرة جداً.
الخطوة الثانية
• اخفقي البيض مع الكريمة. أضيفي نصف كمية الثوم المعمر المفروم، وتبّلي بالملح والفلفل. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البيض. قلّبي بملعقة خشبية حتى يصبح البيض ناعماً. لا تتركي البيض يجف تماماً قبل طهيه.
الخطوة 3
• عندما ينضج البيض مع بقائه رطباً قليلاً، أضيفي إليه السلمون المفروم. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها على قاعدة عازلة. زيني البيض بما تبقى من السلمون والبصل. قدميه ساخناً من المقلاة.
  
  يمكنك وضع عجة السلمون المدخن بين قطعتي الخبز شطيرة.

الأصوات: 14