نقانق تشوريزو

على عكس معظم وصفات الأرز الأصفر الأخرى، فإن هذه الوصفة من الفلبين (مستعمرة إسبانية سابقة) تشبه إلى حد كبير الباييلا. عادةً ما أستخدم أرز الياسمين في تحضيرها. تتميز بقوام مختلف (لزج قليلاً وناعم، ولكنه كثيف نوعًا ما). اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط للغاية مستوحى من نكهة روبيان الثوم الإسباني، ويُطهى بالكامل في طنجرة الأرز. يُعزز الروبيان بنكهات مدخنة من الكوريزو والبابريكا، والفلفل الأحمر المقرمش، مع عصرة ليمون منعشة في النهاية. عند وضع المكونات في طبقات، اقرأ المزيد

• شرائح السجق
• بيض
• شطائر

هذه السندويشات اللذيذة والشهية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة. تُحضّر على خبز إنجليزي، وتتميز بقطعة من نقانق تشوريزو المكسيكية، وجبن بيبر جاك ذائب ولذيذ، وعجة بيض بالفلفل الأخضر الطري. النكهة المميزة هي اقرأ المزيد

• تشوريزو
• خبز الذرة

هناك نوع واحد من الخبز لا يحتاج إلى عجن ويُصنع بدون خميرة، وهو خبز الذرة الأمريكي. إنه خبز ذرة طري وخفيف، محشو بحشوات يمكنك تناولها بالملعقة. جرب تحضير خبز الذرة مع السجق المكسيكي. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة لسلطة بانزانيلا الإيطالية الصيفية، المُحضّرة من الطماطم والخبز، نكهةً أغنى بإضافة الطماطم الكرزية المشوية وسجق تشوريزو المكسيكي. استبدل الريحان بالكزبرة، وستحصل على مذاقٍ أفضل. اقرأ المزيد

• بيض
• فول

يُعدّ طبق "هويفوس رانشيروس" أو بيض المزارعين، فطورًا مكسيكيًا شهيرًا، وهو وجبة لذيذة ومشبعة تُقدّم تقليديًا في المزارع المكسيكية قبل بدء العمل. يتكون الطبق من بيض مقلي مع... اقرأ المزيد

مع قليل من التخطيط والتحضير المنزلي، سيكون فطورك في المخيم شهيًا وكأنه وصل للتو من المطعم! تُطهى حشوة هذه البوريتو الشهية في أكياس فويل فردية فوق نار المخيم. ضع باقي المكونات في حافظة طعام باردة و... اقرأ المزيد

الفيجوادا طبق برازيلي تقليدي يُحضّر من الفاصوليا وكمية وفيرة من أنواع مختلفة من اللحوم الدهنية. هذه الوصفة تقلل بشكل ملحوظ من الدهون والسعرات الحرارية، مع التركيز على الفوائد الصحية للفيجوادا، وعلى اللحم نفسه... اقرأ المزيد

الفريتا هي شطيرة كوبية تُحضّر بقطعة لحم بقري طرية في خبز، وتُغطى بكمية وفيرة من أعواد البطاطا المقرمشة أو البطاطا المقلية. تُحضّر البطاطا المقلية بسهولة عن طريق قلي البطاطا المبشورة، وما يجعل هذه الشطيرة لذيذة حقًا هو... اقرأ المزيد

أفضل طريقة لتحويل البيتزا الإيطالية إلى مقبلات مكسيكية شهية هي إضافة شرائح الكوريزو والطماطم. يختلف الكوريزو المكسيكي عن الكوريزو الإسباني في تركيبته الغنية بالتوابل، وغالبًا ما يُباع نيئًا أو مطحونًا. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرنب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى الخضراوات والتوابل، يجعل هذا الطبق غنياً بالنكهات. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات ساخنة لذيذة بالجبن، وفلفل الهالبينو المحشو بالجبن الكريمي، وشرائح الكوريزو الحارة المقلية. ستحتاج إلى خبز سندويشات أبيض مربع (مثل خبز بولمان). حمّص الخبز حتى - اقرأ المزيد

هذه الوصفة لساندويتش سلوبي جو الكلاسيكي مستوحاة من نكهات المطبخ المكسيكي الأمريكي. وبدلاً من اللحم المفروم التقليدي، يُستخدم نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة (لا يُخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية). اقرأ المزيد

شوربة الفاصوليا السوداء طبق مكسيكي شهير يُمكن تحضيره بطرق متنوعة. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل. حضّري الشوربة بالكمون والأوريجانو وقدّميها مع النقانق المشوية. اقرأ المزيد

حضّر يخنة سميكة وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لنكهة غنية ودافئة. غنية بالبروتين والألياف، هذه اليخنة مثالية لأيام الطقس البارد. قدّمها مع خبز باغيت طازج و... اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• صلصة تشيميتشوري

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، بحشوتها الغنية واللذيذة، بلفائف ماتامبري الأرجنتينية، التي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات والزيتون والبيض المسلوق، ويُشوى حتى... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من التورتيا الإسبانية التقليدية (بيض مخفوق مع بطاطا). تُزيّن بقليل من نقانق تشوريزو الحارة وجبن الماعز اللاذع، لتُشكّل طبقًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة أو عشاء. مع قليل من الكريمة... اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المجمد الجاهز مكونًا متعدد الاستخدامات للطهي السريع، وهو المكون الرئيسي لهذا الطبق الشهي، الذي يُقدّم في أكياس فويل فردية على الشواية. يُوضع الأرز مجمدًا على ورق الفويل لمنعه من الإفراط في الطهي، بينما... اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق الأرز الفالنسي الكلاسيكي مع الدجاج، والتشوريزو، وبلح البحر، والمحار، والروبيان. تُعدّ فاليري بيرتينيلي الباييلا في الفرن، والطبق مثالي: أرز مقرمش، ومأكولات بحرية طرية، و— اقرأ المزيد

هذا الطبق التكساسي التقليدي سهل التحضير، لذيذ، ومغذٍ. مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا البينتو، واللحم، وقليل من التوابل. لتسهيل التحضير، استخدم الفاصوليا المعلبة، واستخدم الفاصوليا المقطعة بدلاً من اللحم المفروم. اقرأ المزيد

اشوي الذرة الحلوة والطماطم الناضجة والعصيرة لتحضير صلصة صيفية لذيذة. اسكبي الصلصة فوق البيض المخفوق مع الكوريزو المشوي، ثم لفيها في خبز التورتيلا الدافئ. ولا تنسي إضافة الجبن. اقرأ المزيد

• صلصة الإنتشلادا الخضراء
• تعبئة

هذه الوصفة مثال رائع على كيفية تحضير وجبة لذيذة ومشبعة لأربعة أشخاص باستخدام 200 غرام فقط من اللحم. إنها إنتشلادا مكسيكية! عبارة عن تورتيلا ملفوفة محشوة بسجق مكسيكي مقلي. اقرأ المزيد

لإبراز نكهة المحار الرائعة، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع شرائح الكوريزو والبصل المقلي. يُضاف إليه الزبدة ويُرش بالبقدونس الطازج. يُقدم مع الخبز الأبيض لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

الإنتشلادا طبق مكسيكي شهير يتكون من أنابيب تورتيلا محشوة باللحم ومخبوزة تحت طبقة من صلصة الطماطم اللذيذة والجبن. تستبدل هذه الوصفة بعض مكونات الإنتشلادا التقليدية بـ... اقرأ المزيد

في صباح يوم أحد متأخر، دلل عائلتك بهذا الفطور المكسيكي الشهي. تُغطى رقائق التوستادا المقرمشة بالجبن والفاصوليا والتشوريزو المكسيكي والبيض المقلي وصلصة البيكو دي جالو الطازجة، مما يمنحها مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد

• برجر مع لحم مقدد مقلي، تشوريزو، وبيضة مقلية
• تاكو توتس

لإضفاء نكهة تكس مكس حارة على البرغر، قامت ري دروموند بخلط اللحم المفروم مع نقانق تشوريزو النيئة والفلفل الأخضر المعلب. ثم وضعت فوق الخبز المايونيز والكزبرة الطازجة، بدون... اقرأ المزيد

تُخبز شرائح البطاطا الحلوة الرقيقة في الفرن حتى تصبح مقرمشة، مثل رقائق الناتشوز. تُوضع فوق كل شريحة بعض شرائح الكوريزو المشوية، ويُرش عليها الجبن المبشور لإضفاء نكهة خفيفة مدخنة ودسمة. تُقدم مع صلصة السالسا. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض المخفوق مع الكوريزو طبق فطور مكسيكي شهير، سريع وسهل التحضير، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة. تقليديًا، يُضاف الكوريزو النيء المفتت إلى البيض المخفوق، ولكن للحصول على طبق أكثر شهية ونكهة، امزج البيض المخفوق مع - اقرأ المزيد

أعدّت ري دروموند، المعروفة باقتصادها، هذا الحساء باستخدام ما كان متوفرًا لديها في خزانة المؤن، وأضافت إليه قطع النيوكي المجمدة. لذا، تُعدّ هذه الوصفة مثالية إذا، على سبيل المثال، منعك سوء الأحوال الجوية من مغادرة المنزل لشراء البقالة. حساء غني بالذرة، - اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لوجبة فطور لذيذة وصحية، غنية بالبروتين والألياف، تمنحك الطاقة لفترة طويلة. يُحضّر البيض المخفوق مع الكوريزو والخضراوات والفاصوليا والجبن ورقائق التورتيلا. يُقدّم مع الكريمة الحامضة و- اقرأ المزيد

اسلقي حبات البطاطس الصغيرة، ثم اهرسيها بقشرها، واقليها حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع نقانق مقلية، وبيضة مقلية، وخضراوات مشوية لوجبة فطور لذيذة ومشبعة غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما يجعل الناتشوز طبقًا شهيرًا: اللحم، والفاصوليا، والكثير من الجبن الذائب، ورقائق التورتيلا - إنها وجبة مشبعة للغاية. عند تحضير الناتشوز، أدخلي رقائق التورتيلا بشكل عمودي في حشوة اللحم؛ سيمنحها ذلك سطحًا مقرمشًا وقاعدة طرية. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. تُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار (عصيره) حتى تتفتح الأصداف، ثم تُقلب مع نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية. يُقدم المحار مع - اقرأ المزيد

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي والخضراوات. وقد أضافت ري دروموند المكونات التالية إلى وصفتها: اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بوريتو إفطار مغذي مسبقًا وتجميده، بنكهات متنوعة لتختاري منها ما يناسبكِ كل يوم. قاعدة البوريتو عبارة عن عجة بيض مع حشوات متنوعة: لحم مقدد وجبن شيدر، سجق تشوريزو، وحشوات حلوة. اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• الإضافات

تُستبدل رقائق البطاطس التقليدية في هذه الناتشوز بقشور البطاطا المخبوزة اللذيذة بنفس القدر، أو بالأحرى، قشور البطاطا الحلوة. تتناغم حلاوتها الطبيعية بشكل رائع مع طبقة من اللحم البقري المفروم المقلي والمتبل، والفجل الطازج، والأفوكادو. اقرأ المزيد

ستكون هذه النقانق الصغيرة بحجم اللقمة إضافة رائعة لحفلتك القادمة. هذه الوصفة تغنيك عن لف كل نقانق بالعجين، مما يجعلها سهلة التحضير ومريحة للغاية. تُخبز في صينية مافن صغيرة. اقرأ المزيد

• الجزء الأحمر
• الجزء البرتقالي
• الجزء الأصفر
• الجزء الأخضر

تكفي هذه المقبلات التي يبلغ طولها مترين لإطعام عشرات الأشخاص، الذين سيسعدون بتقديم الناتشوز بألوان قوس قزح. لتقديمها، ستحتاج إلى طاولة طويلة بطول مترين لوضع المقبلات عليها بشكل فردي. اقرأ المزيد

حضّروا الفلفل المحشو على طريقة تكس مكس. إنه رائع كطبق رئيسي أو مقبلات. يُستخدم فلفل البوبلانو للحشو، والذي يتميز، على عكس أنواع الفلفل الحار الأخرى، بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً. اقرأ المزيد

تقدم حانات التاباس الإسبانية عادةً البينتشوس، وهي عبارة عن مقبلات صغيرة تُثبّت بأعواد أسنان (كلمة "بينتشو" تعني "سيخ" بالإسبانية). تختلف البينتشوس عن أنواع التاباس الأكثر شهرة ليس فقط في طريقة تثبيتها بالأعواد، بل أيضاً في طريقة تقديمها الأنيقة. جربها! اقرأ المزيد

الفطر المحشو طبق مقبلات سهل التحضير، ويُضفي مظهراً رائعاً عند تقديمه. تتضمن هذه الوصفة حشو قبعات الفطر بمزيج من نقانق تشوريزو الإسبانية، وجبن مانشيجو، وفتات الخبز. بعض أنواع الفطر... اقرأ المزيد

كالدو فيردي حساء برتغالي تقليدي، يُحضّر عادةً في الأعياد وحفلات الزفاف. تختلف وصفته من عائلة لأخرى، ولكن بما أن اسمه يُترجم من البرتغالية إلى "حساء أخضر"، فإن أحد مكوناته هو... اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بفطور مكسيكي مميز. هذه البوريتو محشوة بمكونات فطور تقليدية شهيرة: نقانق مشوية، بيض مخفوق، بطاطس مقلية، جبن، وفاصوليا مهروسة. إنها وجبة مشبعة ولذيذة وممتعة. اقرأ المزيد

تُخبز كل حصة من هذا الطبق المستوحى من أمريكا اللاتينية في الفرن داخل عبوة فردية مبطنة بورق الزبدة. قبل الخبز، تُنقع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد لعدة ساعات في معجون حار من الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة والأعشاب. اقرأ المزيد

بما أن هذه الشوربة تُحضّر بالفاصولياء الجافة، يُنصح بنقعها طوال الليل. أما نكهتها المميزة فتأتي من قطع نقانق تشوريزو الإسبانية المجففة والمقلية. ويُستخدم الدهن الناتج في تشويح الخضار، و... اقرأ المزيد

تُصنع هذه الكيشات الصغيرة من عجينة الفطائر الجاهزة، وتُحشى بشرائح من السجق والجبن المبشور وبيضة مخفوقة مع الكريمة، ثم تُخبز في مقلاة هوائية حتى تتماسك الحشوة وتصبح القشرة مقرمشة. مثالية لـ - اقرأ المزيد

أفضل إضافة لحم للناتشوز هي مزيج من أنواع مختلفة من اللحم المفروم. خذ لحم البقر المفروم واخلطه مع نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة منزوعة الغلاف (لا تخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية المجففة!)، ثم شوّحها في صلصة طماطم متبلة، و... اقرأ المزيد

لكل عشاق البيتزا ومن يكرهون العجين، تقترح هذه الوصفة استخدام خبز الباغيت الفرنسي كقاعدة. قطّعه إلى شرائح، ثم قسّم كل شريحة إلى نصفين أفقيًا، وضع فوقها الإضافات، بما في ذلك أنواع مختلفة من الجبن، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الكوريزو الإسباني نجم هذا الطبق الجانبي من خبز الذرة، إذ يُضفي على حشوة الخبز نكهةً مميزة. بعد أن تتحمّر قطع الكوريزو قليلاً، تُضاف جميع الخضراوات، بما فيها الكرنب، لتتشرب النكهة. اقرأ المزيد

أضف لمسة منزلية إلى حشوة الديك الرومي الجاهزة بإضافة مكعبات من نقانق تشوريزو أو أندوي والأعشاب. للتقديم، اخبز الحشوة في أوعية صغيرة فردية. سيستغرق ذلك وقتًا أقل من... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُقدّمين الديك الرومي أو الدجاج على مائدة العيد، فقدّميه مع هذا الطبق الجانبي الفاخر من بوبي فلاي. حشوة الخبز الأمريكية الكلاسيكية مُكمّلة بقطع من نقانق تشوريزو الحارة، والأرز البري، وجبن الماعز الحامض. اخبزيها! اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب الطازج والفلفل الأحمر الحلو على حشوة خبز الديك الرومي التقليدية ألوانًا زاهية ونكهة مميزة، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الألياف الصحية. أما قاعدة الطبق فهي خبز الذرة والبطاطا، وهو عنصر أساسي في مطبخ الجنوب الأمريكي. اقرأ المزيد

قدّم مع ديكك الرومي أو دجاجك في العيد طبقًا جانبيًا شهيًا من المطبخ المكسيكي. أساس هذا الطبق هو خبز الذرة البائت، الذي تتوازن حلاوته الخفيفة تمامًا مع نكهة الفلفل الأخضر الحارة والنكهة المكسيكية اللاذعة. اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بفطيرة الفطر الهولندية الرقيقة على مائدة فطور يوم الأحد، تكفي لأربعة أشخاص. قدّمها مع البطاطا المقلية، وسجق تشوريزو، وبيضة مقلية لوجبة شهية. اغمس فطيرة الفطر في السائل - اقرأ المزيد

استوحينا هذه الشوربة السريعة من طبق الباييلا الإسباني التقليدي بالروبيان. يمكنك استخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية وبعض حبات الروبيان المجمدة المقشرة والمطبوخة. امزج جميع المكونات معًا. اقرأ المزيد

ليس البطاطس هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة، بل جذر اليوكا، الذي يُعد بديلاً ممتازاً. عند سلق اليوكا، تنضج القطع الرقيقة أسرع من السميكة، لذا استخدمها كدليل للتأكد من نضجها. وكما هو الحال مع البطاطس، تُقلى اليوكا بعد ذلك في... اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• الإضافات

أفضل ما يميز البطاطا المخبوزة هو قشرتها المقرمشة. في هذه الوصفة، تُصبح قشور البطاطا أساس المقبلات. حضّري قشور البطاطا الكلاسيكية أو تلك المحشوة بالجبن، ثم املئيها بالفاصوليا المهروسة المعلبة على شكل قوارب. اقرأ المزيد

الفلفل المحشو طبق كلاسيكي مريح. هذه الوصفة الأخف تحشو الفلفل بسلطة غنية بالعصارة، مع الحفاظ على كل ما نحبه فيه: خضراوات طرية، جبن لذيذ، ورائحة شهية تملأ المطبخ. هذا الفلفل مع - اقرأ المزيد

يكمن جمال هذه البايلا في إمكانية تحضير الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت مسبقًا، ثم تجميع المكونات في صينية فرن ووضعها في الثلاجة. اخبز الطبق قبل التقديم مباشرة. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى بذل جهد كبير في... اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن طبق معكرونة شهير بصلصة الجبن اللذيذة، لكن هذه الوصفة ترتقي به بإضافة النقانق، مما يمنحه نكهة مدخنة رائعة ومذاقًا شهيًا. حضّر صلصة الجبن باستخدام جبن الشيدر المدخن و... اقرأ المزيد

قبل تقديم عشاء العيد، قدّم لضيوفك زيتونًا متبلًا مع الجبن وقطع من الكوريزو، مصحوبًا بكأس من النبيذ الأبيض. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على ثلاثة أنواع من الزيتون، وكرات صغيرة من جبنة الموزاريلا، وجبنة مانشيجو الإسبانية. يُفضّل تتبيل المزيج في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

تُكمّل المكونات التقليدية لحشو الخبز الأمريكي - مرق الدجاج ومكعبات الخبز - في هذه الوصفة بقطع من نقانق تشوريزو ومكونات مكسيكية كلاسيكية: جبنة كيسو فريسكو، ورقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، والفلفل. اقرأ المزيد

استبدل البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة الصحية. فهي لذيذة عند خبزها على شكل درنات، تمامًا مثل البطاطا الصغيرة، ومثالية لتقديمها مع الحشوات. في هذه الوصفة، تُشقّ البطاطا الحلوة المخبوزة من الأعلى، ويُفكّك لبّها بالشوكة، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الزيتون الأخضر الكبير مثاليًا للحشو والقلي العميق. تُقدّم هذه المقبلات غالبًا في الحفلات المنزلية، وخاصةً مع البيرة، وهي بالتأكيد ستنال إعجاب الجميع. لتحضير الحشوة، امزج الجبن الكريمي مع اللحم المقدد المبشور. اقرأ المزيد

يُعدّ نقانق تشوريزو المكسيكي النيء مكونًا متعدد الاستخدامات: أزيلي الغلاف، ويمكن استخدام اللحم المفروم المتبل في تحضير أي شيء، بما في ذلك كرات اللحم لهذه الشوربة اللذيذة. تحتوي الشوربة أيضًا على فلفل بوبلانو وبصل وطماطم مفرومة. أضيفي المكونات. اقرأ المزيد

حوّل البطاطس المقلية المجمدة الجاهزة إلى وجبة متكاملة غنية باللحم والجبن والخضراوات. ببساطة، اخبز البطاطس في الفرن، ثم أضف إليها نقانق تشوريزو مقلية، وفلفل بيمينتو، والكثير من... اقرأ المزيد

هذا الخبز المصنوع من دقيق الذرة محشوٌّ حرفياً باللحم والجبن والفلفل الحلو والبصل المقلي والأعشاب العطرية، تماماً كوجبة كاملة، ولكن على شكل مقبلات. تُخلط جميع الحشوات بعناية في عجينة دقيق الذرة، ثم يُخبز الخبز في صينية كبيرة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه المعجنات الهشة من عجينة جاهزة وسجق تشوريزو إسباني - بسيطة للغاية، لكنها لذيذة. ويعود الفضل في ذلك إلى مزيج التوابل المكون من البقدونس والفلفل الأحمر المدخن في زيت الزيتون، والذي يُدهن على شرائح العجين قبل... اقرأ المزيد

هذه الكيساديلا سهلة التحضير للغاية، وتُعدّ وجبة فطور رائعة، أو عشاءً خفيفاً، أو وجبة خفيفة. إلى جانب مكوّنها الرئيسي - الكثير من الجبن - تحتوي الحشوة أيضاً على نقانق تشوريزو وخضراوات، تُحشى بها الكيساديلا. اقرأ المزيد

المكون السري في هذه الكرات هو نقانق تشوريزو المكسيكية الحارة (لا تخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية المدخنة). تُخلط هذه النقانق النيئة مع اللحم البقري المفروم، وتؤدي وظيفتين في هذه الكرات: فهي تمنحها نكهة تاكو لذيذة، و... اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

فطيرة التامالي هي طبق تقليدي من جنوب غرب الولايات المتحدة. تتكون من حشوة من اللحم المفروم المطبوخ على نار هادئة مع الطماطم والتوابل المميزة للمنطقة (مسحوق الفلفل الحار، الشيبوتلي)، والفلفل، والذرة، وتُغطى بـ... اقرأ المزيد

حساء مأكولات بحرية كثيف ودافئ، غني بالنكهات، مثالي ليوم بارد. سريع التحضير ومناسب لجميع المناسبات. يضفي سجق تشوريزو الإسباني نكهة مميزة لهذا الحساء. وعند مزجه مع البابريكا المدخنة، يصبح... اقرأ المزيد

هذه الجيوب تشبه الفطائر ذات طبقة رقيقة من العجين، بداخلها حشوة لحم غنية وطرية. ولتحضيرها، يُقلى نقانق تشوريزو المكسيكي النيء في مقلاة مع حبوب الذرة والفلفل الحار، ثم يُخلط مع... اقرأ المزيد

يُعد طبق الكيسو فونديدو المكسيكي من المقبلات الرائعة التي تُقدم للمجموعات الكبيرة. يُطهى في مقلاة من الحديد الزهر ويُوضع في وسط الطاولة، حيث يكون الجميع مجتمعين بالفعل، مستعدين بشغف لتغميس رقائق التورتيلا في مزيج الجبن الذائب. اقرأ المزيد

تُعدّ البيتزا المشوية وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير باستخدام عجينة جاهزة. تُدهن العجينة بزيت الزيتون، وتُفرد رقيقة باليد، ثم تُشوى مباشرةً على الشواية. بمجرد قلب عجينة البيتزا فوق النار، يمكنك... اقرأ المزيد

على الرغم من أن اسم وجبة "كيسو فونديدو" المكسيكية الخفيفة يُترجم من الإسبانية إلى "الجبن المذاب"، إلا أنها أكثر من مجرد جبن. إنها عبارة عن غمسة غنية ودسمة مليئة باللحم والفلفل الحار والفاصوليا والتوابل والكثير من الجبن المبشور. اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة بطاطس

سمك أبو سيف، بقوامه المتماسك ولحمه الغني وقلة دهونه، مثالي للشواء. انقعه أولاً في مزيج من عصير البرتقال (بديل رائع لليمون)، وزيت الزيتون، وخل الشيري، والعسل، والزعتر الطازج، والكمون. بهذه الطريقة، ستحصل على أفضل قيمة مقابل المال. اقرأ المزيد

تجمع هذه المقبلات الصغيرة بين النكهات المتناقضة من الكوريزو المدخن، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والتمر الحلو المكرمل. يُحشى التمر منزوع النوى بمكعبات السجق، ويُلف بإحكام بشرائح من لحم الخنزير المقدد، و— اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق الطعام الحار بهذا الطبق الشهي من أنصاف فلفل الهالبينو الحار المحشو بمزيج من اللحم والجبن. تُحضّر الحشوة من نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة المطحونة الحارة. تُقلى في المقلاة و... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مناسبة لنقانق تشوريزو المكسيكية الحارة، والتي تُباع نيئة وتحتاج إلى طهي، على عكس نقانق تشوريزو الإسبانية المدخنة. أسهل طريقة وألذها هي خبزها في الفرن مع البصل والثوم على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد

على الرغم من أن طبق المحار يُعتبر طبقًا تقليديًا للنزهات على شاطئ البحر في الولايات المتحدة، إلا أنه يُمكن تحضيره بنجاح في المنزل على الموقد، مما يُتيح لك الاستمتاع بمذاق ورائحة الصيف والبحر في أي وقت من السنة. يتكون طبق المحار من قدر كامل من المحار المختلط مع - اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة سالسا فيردي

تُصنع أقراص هذه البرغر اللذيذة من لحم سجق تشوريزو المفروم. يمكنك شراء سجق نيء، وإزالة غلافه، وهكذا يصبح اللحم المفروم جاهزًا! كل ما عليك فعله هو تشكيل الأقراص وشويها. قبل بضع دقائق... اقرأ المزيد

يُحضّر طبق تشيلاكيليس المكسيكي من رقائق التورتيلا (أو التورتيلا القديمة) في صلصة حارة مع اللحم والجبن. يُقدّم عادةً على الإفطار، ولكن يمكن تحضيره أيضاً على العشاء. رتّب الرقائق في طبق خزفي كبير. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• صلصة تشيميتشوري

الماتامبري عبارة عن لفائف أرجنتينية مصنوعة من طبقة رقيقة جدًا من اللحم، تُلفّ حول الخضراوات والأعشاب والبيض والنقانق. يمكن ترجمة اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع"، وبالفعل، يكفي تناول شريحتين فقط من اللحم الشهي... اقرأ المزيد

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب والنقانق الإسبانية في عبوات صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بملوحة كافية لتتغلغل في الطبق بأكمله أثناء الطهي. اقرأ المزيد

الباليادا وجبة خفيفة هندوراسية تقليدية، تُشبه إلى حدٍ ما التاكو المكسيكي أو الكيساديلا. تتكون الباليادا بشكل أساسي من خبز التورتيلا المصنوع من القمح والفاصوليا المهروسة، والتي تُدهن كالعجينة على الخبز. وفوقها... اقرأ المزيد

قدّم نقانق تشوريزو الإسبانية كمقبلات أنيقة مع المشروبات الكحولية. ولتحضيرها، اقلي شرائح النقانق في مقلاة ورتّبها على طبق مع رشة من صلصة لذيذة غنية بنكهة فلفل بيكيلو الحلو. هذه الصلصة، أو الأيولي، اقرأ المزيد

يكمن سرّ الفطر المحشو اللذيذ في حشوته. ولجعله غنياً بالنكهات، أضف اللحم والخضراوات والأعشاب وفتات الخبز والجبن. على سبيل المثال، يُمكنك تجربة مزيج مميز من الفطر الإسباني المطحون. اقرأ المزيد

• بوريتو
• حشوة الفاصوليا

يتناغم مذاق الكوريزو الغني واللذيذ تمامًا مع القرنبيط والجبن والفاصوليا. كل ما عليك فعله هو لفّها في خبز التورتيلا وتسخينها، وستحصل على بوريتو رائع. قد لا يكون القرنبيط هو المكون الأبرز في هذا الطبق، لكنه... اقرأ المزيد

• بوريتو
• بيكو دي جالو

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة إفطار شائعة إلى حدٍّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات إفطارهم في التورتيلا لتناولها بسهولة، مثلاً في طريقهم إلى العمل. جميع المكونات اقرأ المزيد

• خبز مسطح وبيض مخفوق
• بيكو دي جالو

يُعدّ البيض المخفوق مع النقانق من أبسط وأشهى وألذّ أطباق الإفطار في العالم. ولأنه لا يحتوي على الكثير من المكونات، فمن الضروري أن تكون مكوناته عالية الجودة ولذيذة. على سبيل المثال، جرّب تحضير البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية. اقرأ المزيد

• صلصة
• أومليت

حضّر بوريتو إفطار على طريقة تكس مكس محشو بأنواع مختلفة من الفاصوليا المعلبة، وشرائح الكوريزو النيئة المقلية، والجبن، والخضراوات، ملفوفة جميعها في عجة بيض بدلاً من التورتيلا. إنه بوريتو مشبع للغاية. اقرأ المزيد

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً رائعةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدة البيتزا مقرمشةً من الأسفل، بينما ستكون العجينة طريةً وغنيةً بالجبن. اخلط الرافيولي المطبوخ مع زيت الزيتون، وجبن البارميزان، والبيض. اقرأ المزيد

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المشابهة، لا تحتوي على الفاصوليا. النكهة الأساسية تأتي من اللحم والفلفل الحار، و... اقرأ المزيد

الكيساديلا المكسيكية عبارة عن تورتيلا مقرمشة ومقلية محشوة بكمية وفيرة من الجبن الذائب. بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الجبن - لإضافة نكهة مميزة، أضف البصل المخلل بعصير الحمضيات. اقرأ المزيد

الفريتاتا هي عجة إيطالية محشوة بحشوات متنوعة. تُعدّ من أبسط الأطباق، ويمكن تحضيرها بأي مكونات غير مالحة تقريبًا، وتُغطى بالبيض. جربوا تحضير فريتاتا بالقرع العسلي، فهي ليست لذيذة فحسب - اقرأ المزيد

البامباسوس هي شطائر مكسيكية تُصنع من خبز خاص يحمل الاسم نفسه، يشبه خبز كايزر لكنه مغطى بالدقيق بدلاً من بذور السمسم. في مدينة مكسيكو، تُصنع البامباسوس تقليدياً بحشوة من البطاطس المقلية مع... اقرأ المزيد

تزخر مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​بالسلطات الخضراء، ويُعدّ الهندباء البرية (الإسكارول) من أشهرها. يزدهر هذا النوع ذو المذاق المرّ قليلاً في سهول روسيا الشاسعة، بل ويمكن زراعته في سيبيريا. وهو مثالي أيضاً لـ... اقرأ المزيد

يمكن تقديم رقائق الذرة المكسيكية التقليدية، المعروفة باسم الناتشوز، ليس فقط كوجبة خفيفة مع أنواع مختلفة من الصلصات، بل أيضاً كوجبة كاملة. ضع الرقائق على ورق قصدير ورشها بالجبن المبشور والسجق، ثم أضف ملعقة من الناتشوز. اقرأ المزيد