وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الروبيان من أشهر حشوات التاكو، فهو بديل أخفّ للحوم ويُطهى في دقائق. امزج الروبيان مع فلفل شيبوتلي (هالبينو مدخن)، واشوِه، وقدّمه في خبز التورتيلا الدافئ مع صلصة سالسا فيردي منزلية منعشة مصنوعة من الطماطم الخضراء والأفوكادو. يُعدّ هذا التاكو اللذيذ والصحي خيارًا مثاليًا لفصل الصيف.

مكونات:

صلصة الأفوكادو

• بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
• حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى أرباع (أزل البذور إذا رغبت في ذلك)
• فص ثوم واحد مهروس
• أربع حبات طماطم متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)، مقشرة ومغسولة ومفرومة فرماً خشناً
• نصف حبة أفوكادو هاس، مقشرة ومقطعة إلى قطع
• ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
• ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة فرماً خشناً، معبأة بشكل غير محكم.

الروبيان

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون أو مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 450 غرام من الروبيان متوسط ​​الحجم (حوالي 20 حبة)، مقشر ومنزوع العرق
• 8 رقائق تورتيلا الذرة
• 8 أغصان من الكزبرة للتقديم
• حبتان من الليمون، مقطعتان إلى شرائح.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، الكرز الأرضي، صلصة السالسا، تورتيلا، الليمون، الأفوكادو، الفلفل جالابينو، فلفل الشبوتل، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البصل والفلفل الحار والثوم في محضرة الطعام وافرميها فرماً ناعماً. أضيفي الطماطم الخضراء والأفوكادو والملح واخلطي المكونات حتى يصبح قوام الصلصة خشناً. انقلي الصلصة إلى وعاء وأضيفي الكزبرة وقلبيها.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية (كهربائية أو خارجية) على نار متوسطة الحرارة. اخلط زيت الزيتون، مسحوق الشيبوتلي أو الفلفل الحار، والملح في وعاء كبير. أضف الروبيان وقلّبه حتى يتغطى بالتتبيلة. اشوِ الروبيان حتى يصبح لونه وردياً، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين لكل جانب.
الخطوة 3
• اشوي التورتيلا حتى تصبح ذهبية اللون ومرنة، حوالي 20 ثانية لكل جانب. أو يمكنكِ لفّها بمنشفة ورقية رطبة وتسخينها في الميكروويف. ضعي الصلصة على التورتيلا، ثم أضيفي 2-3 حبات من الروبيان وغصنًا من الكزبرة. قدّمي تاكوين لكل وجبة مع شريحة ليمون.

الأصوات: 1