هريس الخضراوات الجذرية

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

يقول مايكل: "إنه بديل لذيذ للغاية للبطاطس المهروسة المعتادة".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من بطاطس روسيت بوربانك (حبة أو حبتان متوسطتا الحجم)
340 غرام من الجزر الأبيض (حوالي 2 جذر متوسط الحجم)
340 غرام من جذر الكرفس (حوالي جذر متوسط الحجم)
230 غرام من اللفت (حوالي 2 من الجذور المتوسطة)
10 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جذر الجزر الأبيض، جذر الكرفس، اللفت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّري البطاطس والجزر الأبيض والكرفس واللفت. قطّعيها إلى قطع بحجم 2.5-5 سم. ضعي الخضراوات في قدر كبير، ثم غطّيها بالماء البارد حتى يصل عمق الماء إلى ضعف عمق البطاطس. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خفّفي النار إلى متوسطة، واتركي الخضراوات على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 20-30 دقيقة (اختبري نضجها بغرس سكين حاد في البطاطس وتأكدي من سهولة غرس النصل).
صفّي الخضار تماماً وأعيديها إلى المقلاة. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتبخر أي سائل زائد. اهرسي الخضار الساخنة في مفرمة الخضار فوق وعاء كبير. أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ثم أضيفي الزبدة واخفقيها جيداً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / أطباق جانبية من البطاطس / مايكل سيمون

وصفات مشابهة