بطاطس مهروسة مع الثوم وجذر الكرفس

الأصوات: 1

طريقة تحضير - البطاطس المهروسة بالثوم وجذر الكرفس

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُشبه الكرفس المطبوخ البطاطا في قوامه، لكنه يتميز بنكهة ألذّ ونصف سعرات حرارية. لذا، يُمكن استخدامه بسهولة لتحضير بطاطا مهروسة لذيذة وصحية. اسلقي البطاطا، ثم أضيفي إليها الكرفس المسلوق، واهرسيها مع إضافة اللبن الرائب أو الكفير أو اللبن المخيض للحصول على قوام كريمي. تُقدّم هذه الوصفة النسبة المثالية بين البطاطا والكرفس. يُمكنكِ تعديل السعرات الحرارية في الطبق حسب الرغبة بزيادة كمية الكرفس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس كبيرة (حوالي 1 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 5 سم.
جذر كرفس واحد (حوالي 200 غرام)، مقشر ومقطع إلى قطع بطول 5 سم.
4 فصوص ثوم مقشرة
¾ كوب من الحليب الحامض قليل الدسم أو الكفير
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جذر الكرفس، الثوم المعمر، اللبن الرائب، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي البطاطس وجذر الكرفس والثوم. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار، ثم ضعي القدر على نار عالية. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
صفّي الماء وانقلي البطاطس والكرفس والثوم إلى وعاء كبير. أضيفي اللبن الرائب وزيت الزيتون واهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة (أو خشنة قليلاً حسب الرغبة!). أضيفي البصل وقلّبي، ثم تبّليها بالفلفل حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - روبن ميلر كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة

وصفات مشابهة