سلطة جذر الكرفس الطازج

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 149، إجمالي الدهون 9.5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 293 ملغ، سكر 3 ج.

جرّب هذه الوصفة السهلة للغاية لسلطة الكرفس، جاهزة في 35 دقيقة فقط. امزج الخردل الخفيف، وخل النبيذ الأبيض، والقشدة الكثيفة لتحضير صلصة غنية ودسمة. أضف أوراق الفريزيه والراديكيو إلى السلطة لمزيد من القرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 متوسط جذر الكرفس
رأس واحد من خس فريزيه، ممزق باليد
رأس كبير واحد من الراديكيو، ممزق باليد
عصير ليمونتين
ملح خشن
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
الفلفل المطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الكرفس، سلطة الهندباء، راديكيو، كريم، خردل ديجون، عصير الليمون، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ وعاءً بالماء البارد والثلج، ثم أضف عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من الملح. اغسل جذر الكرفس وقشره، ثم قطعه إلى شرائح. أضفه إلى ماء الليمون واتركه لمدة 15 دقيقة. صفّه وجففه بمناديل ورقية.
أضيفي عصير الليمون المتبقي، وخردل ديجون، وخل النبيذ الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون إلى وعاء؛ ثم اخفقي زيت الزيتون، ثم الكريمة. أضيفي جذر الكرفس وقلّبي المكونات جيداً؛ غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت.