وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة باردة خريفية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• 1.5 كوب (225 غرام) جذر الكرفسمقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• حبتان من الكمثرى الناضجة
• لتر واحد من مرق الدجاج
• 250 مل. كريم بنسبة 35%
• نصف كوب (50 غرام) من الجبن الأزرق المفتت
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البصل، جذر الكرفس، الكمثرى، كريم، الجبن الأزرق، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• افرمي البصل فرماً ناعماً. قشري الكمثرى، وأزيلي لبها، وقطعيها إلى مكعبات. شوّحي البصل وجذر الكرفس في الزبدة لمدة 10 دقائق. أضيفي الكمثرى واطهيها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. أضيفي المرق واستمري في الطهي حتى تنضج الخضراوات تماماً، حوالي 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة والجبن وقلّبي.
الخطوة الثانية
• ثم اخلط كل شيء جيداً باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين.
الخطوة 3
• يمكن تخفيف قوام الحساء بكمية قليلة من الحليب أو مرق بارد. أضيفي البصل الأخضر وقدميه.

الأصوات: 1