وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يساعد تحميص جذر الكرفس في الفرن على إبراز حلاوته الطبيعية، مما يوازن نكهة الكرفس المميزة. كلما طالت مدة التحميص، زادت حلاوته. رشي جذر الكرفس المطبوخ بحبوب الرمان، فهي ستضيف لمسة من الحموضة ولونًا زاهيًا لهذا الطبق الجانبي الشتوي.

مكونات:

• جذر كرفس كبير واحد (1.1 كجم)، مقشر ومقطع إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون، مطحونة قليلاً
• كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
• ثلث كوب من بذور الرمان الطازجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جذر الكرفس، رمان، بَقدونس، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفًا مع صينية خبز على الرف الأوسط للفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط جذر الكرفس والزيت والكمون وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أخرج صينية الخبز الساخنة من الفرن بحرص، ووزّع الكرفس عليها في طبقة متساوية.
الخطوة 3
• اشوي الكرفس حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً وطرياً جداً، لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التقليب من حين لآخر. انقليه إلى طبق التقديم ورشيه بالبقدونس وحبوب الرمان. رشي عليه زيت الزيتون وقدميه.

الأصوات: 1