معكرونة شعر الملاك مع بيستو ترابانيز

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُناسب معكرونة كابيليني الرقيقة صلصة خفيفة وأنيقة مثل صلصة بيستو ترابانيز، وهي نوع من البيستو مع طماطم موسمية مبشورة طازجة، ولوز مطحون بدلًا من الصنوبر، ومزيج من البقدونس والريحان الطازجين. تتميز هذه الصلصة بسهولة وسرعة تحضيرها، ولا تحتاج إلى طهي، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز نكهةً رائعة. تُضفي هذه الصلصة على الطبق مذاقًا منعشًا وخفيفًا. استمتع بتناول المعكرونة مع كأس من نبيذ شاردونيه أو بينو جريجيو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 جرام معكرونة كابيليني (شعر الملاك)
600 غرام من الطماطم الناضجة من نوع الإرث، مقطعة إلى نصفين
ثلث كوب من اللوز المطحون بقشره
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة المفرومة والمضغوطة بإحكام
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
فصان من الثوم المهروس
ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، جبنة بارميزان، طماطم، قشر الليمون، لوز، صلصة البيستو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من ماء المعكرونة على نار عالية واتركه حتى يغلي.
في وعاء كبير، ابشر الطماطم خشنًا وتخلص من القشور. اخلط الطماطم مع اللوز المطحون والريحان والبقدونس والثوم. أضف جبنة البارميزان وزيت الزيتون وقشر الليمون المبشور. تبّل بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. احتفظ بكوب واحد من الصلصة جانبًا.

عندما يغلي الماء، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّي المعكرونة، واحتفظي بثلث كوب من ماء السلق، ثم اخلطيها مع الصلصة المتبقية. أضيفي ماء سلق المعكرونة إلى الصلصة.
قسّم المعكرونة على أربعة أطباق، وضع فوقها الصلصة المتبقية، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة الطازجة. قدّمها مع الخبز.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة