معكرونة ملائكية في صلصة الطماطم والكوسة الحارة

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة شعر الملاك بصلصة الطماطم والكوسا الحارة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 354، إجمالي الدهون 11.5 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 548 ملغ، سكر 8 ج.

تُحضّر صلصة هذه المعكرونة من الطماطم المعلبة المهروسة، المطبوخة على نار هادئة مع الثوم المحمص، وشرائح الكوسا، ورقائق الفلفل الأحمر، مما يضفي عليها نكهة مميزة. أضيفي إليها معكرونة الكابيليني المطبوخة مسبقًا (المعروفة أيضًا باسم "شعر الملاك")، وبذلك تصبح هذه المعكرونة النباتية السريعة جاهزة. إنها لذيذة، غنية بالعصارة، وصحية. استغني عن جبنة البارميزان عند التقديم، وستحصلين على طبق مثالي لفترة الصيام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة كابيليني
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
فص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو الكاملة المعلبة
حبة كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، كوسة، طماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة. اهرسي الطماطم في المقلاة بيديكِ وأضيفي عصيرها. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص قليلاً، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الكوسا واطهيها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الكابيليني واطبخه وفقًا لتعليمات العبوة.