معكرونة فيتوتشيني مع صلصة البيستو بالنعناع والسبانخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة فيتوتشيني بصلصة البيستو بالنعناع والسبانخ

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حتى المعكرونة النباتية ستكون لذيذة للغاية عند تقديمها مع صلصة غنية. لتحضير فيتوتشيني بالبيستو، استخدمي فيتوتشيني خضراء اللون، مُلوّنة بالسبانخ، لتحصلي على طبق مميز حقًا. لتحضير الصلصة، اخلطي النعناع والسبانخ واللوز المحمص والثوم وزيت الزيتون في محضرة الطعام. بمجرد أن تصبح الصلصة ناعمة، امزجيها مع المعكرونة الساخنة المطبوخة، وأضيفي الجبن المبشور الذي سيذوب ويمتزج مع الصلصة اللذيذة. قدمي المعكرونة كطبق جانبي مع اللحم أو استمتعي بها كطبق نباتي مستقل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فيتوتشيني الخضراء
ثلث كوب من إبر اللوز
4 أكواب من السبانخ
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج
فص ثوم واحد
نصف كوب من زيت الزيتون
ثلاثة أرباع كوب من جبن بيكورينو المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. احتفظ بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة جانبًا، ثم صفّ الباقي وأعد المعكرونة إلى القدر.
في هذه الأثناء، حمّص اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم اتركه ليبرد.

ضعي اللوز والسبانخ والنعناع والثوم في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح عجينة مفرومة ناعماً. مع استمرار تشغيل المحضرة، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح البيستو ناعماً.
أضيفي البيستو إلى معكرونة الفيتوتشيني مع جبن البيكورينو، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المعكرونة جيداً حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي، وأضيفي المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جداً. قدّميها مع رشة إضافية من جبن البيكورينو.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة