روبيان بالثوم مع معكرونة شعر الملاك

الأصوات: 9

طريقة تحضير روبيان بالثوم مع معكرونة الشعيرية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

معكرونة الروبيان بالثوم من نيلي، الشريك المؤسس لمطعم نيلي للشواء ومقدم البرامج التلفزيونية، تُعدّ وجبة عشاء رائعة بعد يوم عمل طويل - فهي سهلة التحضير للغاية، ومكوناتها لا تتطلب الكثير من الوقت. يضفي الثوم رائحة زكية، بينما تضيف رقائق الفلفل الأحمر لمسة دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة شعر الملاك
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
450 غرام من الروبيان الكبير المقشر
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير ليمونة واحدة بالإضافة إلى بشر نصف ليمونة
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، الروبيان، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، ليمون، نبيذ أبيض، سمنة، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح واطبخها على نار متوسطة حتى تصبح طرية (al dente).
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة بقطر 30 سم على نار متوسطة الحرارة. صبّي زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت ويصبح لامعاً، أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح طرياً، لمدة 2-3 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق وضعيه جانباً. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة واطهي حتى يبدأ الثوم بإطلاق رائحته، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي عصير الليمون والنبيذ الأبيض وارفعي الحرارة إلى عالية. اتركي السائل يتبخر لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزبدة وقلّبيها، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء سلق المعكرونة، وأعيدي الروبيان إلى المقلاة. ارفعيها عن النار.

صفّي المعكرونة في مصفاة، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع البقدونس المفروم. قلّبي المكونات جيداً. أضيفي بشر الليمون، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الطبق إلى طبق كبير وقدّميه فوراً.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / وصفات بسيطة للروبيان / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / باتريك وجينا نيلي

مجموعات الوصفات