معكرونة شعر الملاك بصلصة الجزر والجوز

الأصوات: 8

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 564، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 75 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 541 ملغ، سكر 0 ج.

لا يقتصر تحضير صلصة المعكرونة اللذيذة على الطماطم أو الكريمة فقط. جرب قاعدة الجزر! مع إضافة الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع. تُخلط مكونات الصلصة إلى قطع صغيرة، ثم تُقلى في مقلاة وتُضاف إلى معكرونة الشعيرية المطبوخة وجبن البيكورينو. يذوب الجبن ويصبح جزءًا من الصلصة، التي تمزج بتناغم بين النكهات الكريمية والجوزية والحلوة والحمضية والحارة. قدم المعكرونة مزينة بالبقدونس الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من معكرونة كابيليني المصنوعة من القمح الكامل (شعر الملاك)
جزرتان متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً خشناً
ثلث كوب من الجوز
فصان من الثوم، مفرومان فرماً خشناً
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من الزبيب الذهبي
عصير نصف ليمونة
نصف كوب من جبن بيكورينو أو بارميزان المبشور (حوالي 55 غرامًا) + كمية إضافية للتقديم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، جزرة، الجوز، زبيب، جبنة بيكورينو رومانو، جبنة بارميزان، عصير الليمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بكوب ونصف من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، ضع الجزر والجوز والثوم والأوريجانو وقشر الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح مفرومة ناعماً.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي خليط الجزر والزبيب، وقلّبي باستمرار حتى يصبح الجزر طريًا ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي ماء سلق المعكرونة المحفوظ، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي المعكرونة وجبن البيكورينو وعصير الليمون والبقدونس والملح حسب الرغبة. وزّعي المعكرونة في أطباق، وزيّنيها بالجبن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة