لينجويني مع بيستو الكرنب

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُستخدم الكرنب الأجعد، المعروف أيضاً بالكرنب المجعد، في تحضير صلصة بيستو لذيذة بإضافة الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو المالح. وتتناغم هذه الصلصة بشكل مثالي مع معكرونة لينجويني الإيطالية الكلاسيكية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حوالي ثلث كوب من الصنوبر المحمص
2-3 فصوص من الثوم المهروس
بشر وعصير ليمونة واحدة
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة السيقان
جوزة الطيب المطحونة طازجاً
من ثلث إلى نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب جبنة بيكورينو رومانو بالإضافة إلى المزيد للرش
450 غرام من معكرونة لينجويني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الصنوبر، ثوم، ليمون، الكرنب، جوزة الطيب، جبنة بيكورينو رومانو، معكرونة لينجويني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي لطهي اللينجويني.
ضع الصنوبر والثوم وقشر الليمون وعصيره في محضرة الطعام واخلطها على دفعات قصيرة. أضف الكرنب على دفعات، واخلطها على دفعات قصيرة. تبّل بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب. صب زيت الزيتون حتى تتكون صلصة سميكة. انقل البيستو إلى وعاء وقلّب جبن بيكورينو رومانو.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج قليلاً. أضيفي كوباً واحداً من ماء سلق المعكرونة النشوي إلى صلصة البيستو قبل تصفيتها. قلّبي اللينغويني مع صلصة البيستو لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع الحرص على توزيعها بالتساوي. تبّلي حسب الرغبة، ورشّي المزيد من الجبن قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الصلصات / / طبق الكرنب / ملفوف ورقي / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / رايتشل راي

مجموعات الوصفات