معكرونة كابيلي دانجيلو مع الطماطم المجففة وجبن الماعز

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

هذه المعكرونة الرقيقة للغاية، والتي يعني اسمها حرفيًا "شعر الملاك"، تتميز بقوامها الناعم وتتناغم تمامًا مع صلصة الطماطم المجففة وجبن الماعز. لا يستغرق تحضير هذا الطبق وقتًا طويلاً، كما أنه سهل التسخين. لذيذ وسريع التحضير ومريح - مزيج مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. علاوة على ذلك، يسهل تعديل الوصفة، مما يسمح لك بتخصيصها حسب رغبتك. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الدجاج أو الروبيان أو الفطر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المجففة بالشمس في زيت نباتي، مفرومة (احتفظ بالزيت)
بصلة صغيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من معجون الطماطم
2/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
230 جرام من معكرونة كابيلي دانجيلو
60 غرام من جبن الماعز الطري الطازج، مفتت بشكل خشن
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم مجففة بالشمس، البصل، ثوم، معجون طماطم، نبيذ أبيض، معكرونة كابيلي، جبن الماعز، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي من علبة الطماطم المجففة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم واتركيه على النار لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. صبّي النبيذ، ثم أضيفي الطماطم المجففة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي دقيقتين.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّي ماء السلق، واحتفظي بنصف كوب منه. أضيفي المعكرونة إلى خليط الطماطم. قلّبي المكونات، مع إضافة القليل من ماء السلق المحفوظ للحفاظ على رطوبة المعكرونة. تبّلي المعكرونة بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي عليها جبن الماعز والبقدونس. قلّبي المكونات. اسكبي المعكرونة في أطباق التقديم وقدّميها.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة