معكرونة كابيليني في صلصة الطماطم والثوم مع البازلاء الخضراء

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة كابيليني بصلصة الثوم والطماطم مع البازلاء الخضراء

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 465، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 187 ملغ، سكر 0 ج.

أساس هذا الطبق هو معكرونة الكابيليني الإيطالية الرقيقة (أو شعر الملاك)، والتي لا تستغرق سوى دقائق معدودة لتحضيرها، مما يعني أنك ستقضي أقل من نصف ساعة في إعداد الصلصة. تُسلق المعكرونة جزئيًا ثم تُخلط مع صلصة غنية بالثوم والطماطم والبازلاء الخضراء، ثم تُطهى في مقلاة. أخيرًا، يُضاف جبن البارميزان، الذي يوازن نكهة الطماطم بقوامه الكريمي، ويُرشّ بالريحان الطازج لإضفاء نكهة متوسطية مميزة. يُعد هذا الطبق مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ، ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كوجبة نباتية رئيسية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 جرام معكرونة كابيليني (شعر الملاك)
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم خشنًا + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، البازلاء، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لونه بنياً من الأطراف، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر، ثم صبّي كوباً ونصف من الماء المغلي؛ وقلّبي حتى يذوب معجون الطماطم. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، لمدة 5 دقائق تقريباً، مع إضافة البازلاء في منتصف المدة. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية قليلاً، لمدة 2-4 دقائق. احتفظي بنصف كوب من الماء وصفّي الباقي. أضيفي المعكرونة والريحان إلى المقلاة؛ وقلّبيها على نار متوسطة، مع إضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر، حتى تنضج المعكرونة وتصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المتماسك. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ربع كوب من جبن البارميزان. رشي كل طبق بالريحان وجبن البارميزان المتبقي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة