بيض مسلوق محشو بالبازلاء الخضراء والنعناع

الأصوات: 1

طريقة تحضير البيض المحشو بالبازلاء الخضراء والنعناع

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 6
سعرات حرارية 212، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 194 ملغ، الصوديوم 200 ملغ، سكر 1 ج.

مهما كانت المناسبة أو الحفلة التي تُقيمها، فإن البيض المحشو طبق مُقبلات مضمون النجاح، ودائمًا ما يُرضي جميع الأذواق. تكمن روعة هذا الطبق في إمكانية تخصيص الحشوة بأي نكهة. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُخلط البيض المحشو مع المايونيز، وخردل ديجون، وهريس البازلاء الخضراء، والنعناع الطازج. النكهة حارة، لاذعة قليلاً، ومنعشة. لحشو أنصاف بياض البيض بشكل أنيق وجميل، يُفضل استخدام كيس حلواني. يُقدم مع أوراق النعناع الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
6 بيضات كبيرة
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم ناعماً + أوراق كاملة للتقديم (قم بتمزيق الأوراق الكبيرة)
ملعقة صغيرة من خردل ديجون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، بيض، مايونيز، نعناع، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم جهّز وعاءً من الماء المثلج. أضف البازلاء الخضراء إلى الماء المغلي واتركها تُطهى لمدة 30 ثانية. انقلها بملعقة مثقبة إلى الماء المثلج لإيقاف الطهي. صفّ البازلاء وضعها على منشفة مطبخ نظيفة لتجفيفها. افرم البازلاء فرماً ناعماً وضعها في وعاء متوسط الحجم.
أنزل البيض برفق في نفس القدر من الماء المغلي. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق. صفّ البيض وغطّيه بالماء البارد. عندما يبرد قليلاً، قشّره، ثمّ قطّعه إلى نصفين طولياً وانزع الصفار. افرم صفار البيض فرماً ناعماً وأضفه إلى الوعاء مع البازلاء.

أضيفي المايونيز والنعناع المفروم ناعماً وخردل ديجون إلى نفس الوعاء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة. باستخدام ملعقتين أو كيس حلواني، ضعي الخليط في تجاويف بياض البيض. رشي أوراق النعناع وقدميها.

مؤلف الوصفة - كاتي لي هي مؤلفة كتب طبخ أمريكية، وناقدة طعام، وطاهية، وكاتبة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / مقبلات البيض

وصفات مشابهة