خبز محمص ربيعي مع البازلاء الخضراء والريكوتا والفول

الأصوات: 1

طريقة تحضير كروستيني الربيع مع البازلاء الخضراء والريكوتا والفول

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 150، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 214 ملغ، سكر 3 ج.

"عندما يكون الفول في موسمه، لا شيء ألذ منه! مزيج الفول مع كريمة البازلاء الخضراء الغنية بالجبن يُشكّل مُقبّلاً مثالياً"، كما تقول آن بوريل. زيّني هذه الكروستيني الربيعية بالنعناع الطازج واستمتعي بنكهتها الخفيفة الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من البازلاء الخضراء المقشرة
كوب واحد من الفول المقشر
كوب واحد من جبنة الريكوتا
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
رغيف خبز فرنسي واحد، مقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
رقائق ملح البحر، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، نخب، رقائق ملح البحر، الفول (فاصوليا الحديقة)، جبنة الريكوتا، قشر الليمون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم ضع بجانبه وعاءً من الماء المثلج المملح جيدًا. أضف البازلاء إلى الماء المغلي، واترك الماء يغلي مرة أخرى، ثم اطبخها لمدة دقيقتين.
باستخدام ملعقة مثقبة، انقل البازلاء إلى ماء مثلج. بعد أن تبرد، أخرجها من الماء المثلج وضعها جانبًا. كرر العملية مع الفول. بعد أن يبرد، انزع القشور السميكة وضعه جانبًا.

في محضرة الطعام، اهرسي البازلاء حتى تصبح عجينة خشنة. في وعاء كبير، اخلطي عجينة البازلاء مع جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان جيداً، ثم رشي عليها ملحاً خشناً (حوالي نصف ملعقة صغيرة)، وتذوقيها. في وعاء آخر، قلبي الفول مع زيت الزيتون والنعناع وقشر الليمون المبشور ورشة ملح خشن. ضعيها جانباً.
سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة. ادهني جانبي شرائح الخبز بزيت الزيتون واطهيها مع التقليب حتى تصبح مقرمشة، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
وزّع ربع كوب من معجون البازلاء على كل قطعة خبز محمص. ثم ضع فوقها الفول المدمس، وجبن البارميزان المبشور، ورشّها بزيت الزيتون، ورشة من ملح البحر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / المقبلات / المقبلات / شطائر / / آن بوريل

وصفات مشابهة