تشيز كيك براوني وتوفي

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 504، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 226 ملغ، سكر 34 ج.

تجمع هذه الحلوى بين جميع نكهات التوفي الناعم والكريمي، والبراوني، والتشيز كيك في كعكة واحدة رائعة. لتحضيرها، ستحتاج إلى توفي مغطى بالشوكولاتة، وجبن كريمي، وسكر بني، وبعض المكونات الأخرى. إنها الحلوى المثالية لأي مناسبة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب (102 غرام) دقيق فاخر
¾ كوب (67 غرام) من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 قطع من حلوى التوفي المغطاة بالشوكولاتة (39 غرام لكل قطعة)
¾ كوب (168 غرام) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
¾ ملعقة كبيرة (120 غرام) من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
ملعقة كبيرة (200 غرام) من السكر البني
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق صغيرة (15 مل) من خلاصة الفانيليا
250 غرام من الجبن الكريمي كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب (100 غرام) من السكر المحبب
¾ كوب (185 مل) كريمة، 35% دهون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، جبنة كريمية، قزحية، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سكر بني، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ورشّي صينية خبز قطرها 22 سم (9 بوصات) برذاذ الطبخ. غطّي قاع الصينية بدائرة من ورق الزبدة، وجوانبها بشريط أو شريطين من ورق الزبدة.
اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء. قطّعي لوحين من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وقلّبيها في خليط الدقيق.

ضعي وعاءً كبيرًا مقاومًا للحرارة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. أضيفي الزبدة ورقائق الشوكولاتة إلى الوعاء واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر البني مع الخفق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
افردي العجينة في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً.
طبقة التشيز كيك:

اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي السكر وملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا المتبقية، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام مضرب كهربائي يدوي حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الجبن الكريمي. وزّعي الخليط بالتساوي فوق طبقة البراوني المبردة.
قطّعي قطعتي الشوكولاتة المتبقيتين إلى قطع صغيرة ورشّيهما على حواف التشيز كيك. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى 5 أيام.

مؤلف الوصفة - ماري بيرغ هي فائزة في برنامج طبخ كندي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة