براوني خفيف مع تشيز كيك

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 مربعًا (5 سم)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 180 ملغ، سكر - ج.

يمكنكِ تحضير براوني شوكولاتة لذيذ بنكهة أخفّ من خلال استبدال جزء منه بتشيز كيك قليل السعرات الحرارية مصنوع من جبن كريمي قليل الدسم. هذه الوصفة تجعل الحلوى أكثر احتفالية، ومزيج النكهتين المتناقضتين رائع حقًا. في وعاءين منفصلين، اخلطي خليط البراوني وخليط التشيز كيك. صبّي البراوني في الصينية كطبقة أولى رئيسية، ثم ضعي فوقه التشيز كيك. يمكنكِ بعد ذلك تمرير عود خشبي عبر الطبقتين لعمل أشكال رخامية جذابة أو تصاميم أكثر دقة. قطّعي البراوني إلى مربعات صغيرة وقدّميه مع الشاي أو القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تشيز كيك

220 غرام من جبنة الكريمة قليلة الدسم (جبنة نيوشاتيل الأمريكية)
ثلث كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
فئة بيض كبير واحد CO

طبقة براوني

55 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة خشناً
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
كوب واحد من الدقيق
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
رشة من الفلفل الحار
¾ كوب سكر بني
ربع كوب من السكر المحبب
نصف كوب من الزبادي قليل الدسم أو الكفير
بياض بيضتين كبيرتين، الفئة CO
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبن القريش، سكر، جبنة نيوشاتيل، خلاصة الفانيليا، بيض، الشوكولاتة الداكنة، سمنة، دقيق فاخر، الكاكاو، الفلفل الحار المطحون، سكر بني، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
قم بتبطين صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8x8 بوصة بورق ألومنيوم، مع تركه يتدلى من الجوانب بمقدار بوصة واحدة تقريبًا. ثم رشها برذاذ الطبخ.

تشيز كيك. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي السكر والفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. أضيفي البيضة واخفقي.
براوني. ضعي الشوكولاتة والزبدة والزيت النباتي في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيها على طاقة 75% لمدة 30 ثانية. قلّبيها واستمري في التسخين لمدة 30 ثانية أخرى حتى تذوب تمامًا. أو يمكنكِ وضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة. صبّي 2 سم من الماء في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ضعي الوعاء فوقه، مع الحرص على عدم ملامسته للماء، وقلّبيه من حين لآخر حتى يذوب المزيج ويصبح ناعمًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والفلفل الحار معًا.
في وعاء كبير، اخلطي السكر البني والسكر الأبيض. أضيفي الحليب وبياض البيض والفانيليا. أضيفي خليط الشوكولاتة واخفقي جيداً حتى يمتزج تماماً، حتى تتكون عجينة سميكة ولامعة. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً.
احتفظي بنصف كوب من خليط البراوني جانبًا. اسكبي الكمية المتبقية من خليط البراوني في الصينية المُجهزة. غطّيها بالتساوي بطبقة من التشيز كيك. باستخدام ملعقة كبيرة، وزّعي خليط البراوني المحفوظ في أماكن منفصلة. مرّري مقبض ملعقة خشبية بين الخليطين لعمل شكل حلزوني.
اخبزيها حتى يصبح سطحها متماسكًا، لمدة 40-45 دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا في الصينية على رف سلكي. أخرجي البراونيز من الصينية بسحب ورق القصدير، ثم انزعي ورق القصدير. رشي سكينًا برذاذ الطبخ وقطعي البراونيز إلى مربعات بحجم 5 سم.