براوني تشيز كيك الفراولة

الأصوات: 1

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 595، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 132 ملغ، الصوديوم 145 ملغ، سكر 63 ج.

إذا كنت من عشاق التشيزكيك والبراونيز، فلن تضطر للاختيار مع هذه الوصفة! اخبز نوعين من الحلويات الشهيرة في وصفة واحدة. الطبقة السفلية عبارة عن قاعدة براونيز شوكولاتة غنية وطرية، تعلوها طبقة من تشيزكيك الفانيليا الرقيق مع قطع من مربى الفراولة. سيحب الجميع هذه الحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

بخاخ الطبخ لرش المقلاة
110 غرام من الزبدة غير المملحة
60 غرام من الشوكولاتة المفرومة بدون سكر
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى
¾ كوب سكر حبيبي
ثلث كوب من السكر البني المضغوط بإحكام
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب دقيق فاخر

تشيز كيك

220 غرام من الجبن الكريمي، طري
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من مربى الفراولة الخالي من البذور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة كريمية، بيض، مربى الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز معدنية مربعة الشكل مقاس 20 سم (8 بوصات) برذاذ الطبخ. غطّي الصينية بورق زبدة، مع ترك 5 سم (2 بوصة) زائدة من الجانبين. رشي ورق الزبدة برذاذ الطبخ.
براوني:

في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي مسحوق الكاكاو وقلّبي حتى يمتزج تماماً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي السكر الأبيض والبني وقلّبي حتى يمتزج تماماً. استمري بالتحريك، ثم أضيفي البيض. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً جداً. اتركيه جانباً.

تشيز كيك:

اخفقي الجبن الكريمي في وعاء باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً. أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً. أضيفي البيضة واخلطيها جيداً.
اسكب خليط البراوني في قاع الصينية المُجهزة، ووزّعه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. ثم اسكب خليط التشيز كيك فوق طبقة البراوني، ووزّعه بالتساوي، وقم بتسويته.
قلّب مربى الفراولة بملعقة حتى يصبح سائلاً قليلاً. ضع كميات من المربى فوق التشيز كيك. استخدم عود أسنان أو سيخاً خشبياً لغرس المربى في التشيز كيك، مع الحرص على عدم لمس طبقة البراوني.
صبّي الماء الساخن في طبق خبز آخر وضعيه على الرف السفلي للفرن. سيؤدي ذلك إلى ترطيب الفرن أثناء الخبز، مما يمنع طبقة التشيز كيك من التشقق. ضعي طبق التشيز كيك بالبراوني على الرف الأوسط واخبزيه لمدة 40 دقيقة. أطفئي الفرن واتركي الحلوى فيه لمدة 10 دقائق إضافية.
أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في الصينية. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات حتى تتماسك التشيز كيك تمامًا. باستخدام ورق الزبدة، ارفعي الحلوى على لوح التقديم، ثم أزيلي ورق الزبدة من أسفلها. قصّي الحواف الزائدة وقطّعي الحلوى إلى ثمانية قطع.