حلوى ماتزا مع التوفي والشوكولاتة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حلوى كرات الماتزو بالتوفي والشوكولاتة

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 399، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 184 ملغ، سكر 34 ج.

هذه الحلوى اللذيذة من خبز الماتزا، بنكهتها الحلوة والمالحة، مثالية لأيام العطلات، وستحبّ تحضيرها طوال العام. تُغطى رقائق الماتزا المملحة بطبقة من الكراميل المحضر منزلياً، ثم الشوكولاتة المذابة، وتُرشّ بملح البحر الخشن. يمكنك الاستغناء عن الملح، لكنه يُضفي نكهةً مميزة. بعد أن تتماسك، قسّمها إلى قطع واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 قطع من مقرمشات ماتزا المملحة
220 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من السكر البني المضغوط بإحكام
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوبان من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (من عبوة وزنها 340 غرام)
ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، المفرقعات، سكر بني، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
بطّن صينية خبز ذات حواف بورق ألومنيوم، ثم رشّها برذاذ خفيف من زيت الطبخ. رتّب قطع الماتزاه في طبقة واحدة على ورق الألومنيوم، مع تكسيرها حسب الحاجة لتناسب الصينية. قد لا تحتاج إلى كل القطع حسب حجمها.

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي السكر والملح الخشن واتركي المزيج حتى يغلي تمامًا؛ يجب أن يغلي المزيج من جميع الجهات، وليس فقط على الأطراف. استمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكرمل السكر والزبدة بالتساوي. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.
صُبّ الكراميل فوق خبز المتساه. باستخدام ملعقة سيليكون، وزّعه بسرعة ليغطي خبز المتساه. لا يشترط أن يكون التوزيع متساوياً تماماً؛ فالفرن سيُسوّيه. اخبزه حتى يبدأ الكراميل بالغليان، لمدة 5-6 دقائق.
انثري رقائق الشوكولاتة بالتساوي على الكراميل الساخن. اتركيه حتى تذوب الشوكولاتة، حوالي 5 دقائق. استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع الشوكولاتة برفق، ثم رشي عليها ملح البحر، إن رغبتِ. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى حتى تتماسك الطبقة العلوية تمامًا. قم بتقسيمها إلى قطع وقدمها أو خزنها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة تصل إلى أسبوعين..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة