تارت صغير محشو بالقهوة والتوفي

الأصوات: 3

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 723، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 75 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 454 ملغ، سكر 24 ج.

هذه التارتات الهشة المصنوعة من عجينة الباف باستري محشوة بحشوة الكراميل والقهوة اللذيذة، ومغطاة حوافها بالشوكولاتة، ومزينة بقطع التوفي المفرومة ناعماً. ستكون هذه الحلوى محور احتفالك المثالي. على الرغم من نكهتها الغنية وشكلها المتقن، إلا أنه من السهل تحضيرها باستخدام تارتات الباف باستري الجاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من البن المطحون
¾ كوب من صلصة الكراميل*
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من السكر البودرة المنخول

تارت صغير

عبوة واحدة من فطائر التارت المجمدة المصنوعة من عجينة الباف باستري، وزنها 280 غرام.
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
ثلث كوب من قطع التوفي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تارت صغير، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، قزحية، كريم، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لصنع الكراميلضعي الكريمة والقهوة في قدر، ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. خففي النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار. صفّي المزيج بمصفاة دقيقة في وعاء. اتركيه جانباً.
في قدر على نار متوسطة الحرارة، يُغلى الكراميل (انظر الملاحظة). تُخفّض الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه الزبدة مع التقليب. يُضاف خليط الجبن الكريمي تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب المزيج في وعاء كبير ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يُوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو حتى يبرد تمامًا.

ملحوظة *

تُعتبر صلصة الكراميل صلصة حلوة يمكن إضافتها إلى الآيس كريم، ومشروبات الكوكتيل، ونقعها في طبقات الكيك.

ضعي قطع التارت الصغيرة على صينية خبز غير مدهونة واخبزيها وفقًا لتعليمات العبوة. انقليها إلى رف سلكي، ثم استخدمي أصابعك لتفريغ مركز قطع التارت.
لتحضير خليط القهوةضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على درجة حرارة متوسطة مع التقليب كل 30 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة دقيقة ونصف تقريبًا. اسكبي قطع التوفي في قالب التارت. اغمسي حواف التارت في الشوكولاتة المذابة، ثم اغمسيها في التوفي. اتركيها جانبًا.
اخفقي مزيج القهوة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كثيفاً. أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخفق على سرعة عالية حتى تتشكل قمم متماسكة.
عندما تكون مستعدًا للتقديمضعي خليط القهوة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. أخرجي الهواء منه وأغلقيه بإحكام. قصي زاوية الكيس، ثم ضعي حشوة القهوة في قوالب التارت الصغيرة. زينيها بالكراميل.