نابليون الباذنجان والهليون


الأصوات: 4

طريقة تحضير نابليون الباذنجان والهليون
عُد نسخة للطباعة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 288، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.


هذه المقبلات الخفيفة من الباذنجان والهليون ليست لذيذة فحسب، بل رائعة المظهر أيضاً. حشوة جبنة الريكوتا، وجبنة البيكورينو ذات النكهة اللاذعة، ولمسة الليمون تضفي على هذا الطبق مذاقاً فريداً وممتعاً. إضافةً إلى ذلك، تتميز هذه النابليون بحجمها المناسب، فهي سهلة التناول. كل هذا يجعل هذه المقبلات النباتية الخيار الأمثل لحفلات العشاء في الهواء الطلق.



تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:


الباذنجان والهليون

  • حبة باذنجان كبيرة واحدة أو حبتان صغيرتان، غير مقشرتين، مقطعتين إلى 12 شريحة (بسمك يزيد قليلاً عن 1 سم).
  • 16 عود هليون متوسط ​​الحجم (حوالي 700 غرام)، مقطعة إلى قطع بطول 12 سم
  • زيت زيتون للرش

طبقات من الحشو

  • 450 غرام من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
  • نصف كوب من الريحان المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو المبشور
  • بشر وعصير ليمونة كبيرة واحدة



نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:


  1. ضع رف الفرن على الرف الأوسط. سخّن الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية.
  2. الخضراواتسخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة، أو سخّني شواية غاز أو فحم. رشي الخضار بزيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل. اشوي الباذنجان حتى يصبح طرياً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

  3. اشوي الهليون لمدة 3-4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً ومقرمشاً. عندما يبرد قليلاً، قطعيه إلى نصفين بالعرض.
  4. تعبئةفي وعاء صغير، اخفقي جبنة الريكوتا والريحان وجبنة بيكورينو رومانو وقشر الليمون وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. حَشدضعي أربع شرائح من الباذنجان على سطح العمل. وزّعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا على كل شريحة. ضعي فوقها أربع قطع من الهليون، واحدة بجانب الأخرى. ضعي طبقة أخرى من الباذنجان فوقها وكرّري الطبقات. ضعي شريحة باذنجان فوق كل طبق نابليون.
  6. ضعي قطع النابليون على صينية خبز صغيرة. اخبزيها حتى تسخن تماماً، حوالي 10 دقائق، ثم قدميها.

    وصفة نابليون الكوسا، مخبوزة في صلصة الطماطم مع طبقات من لحم الخنزير وحشوة من ثلاثة أنواع من الجبن، ومقلية مسبقًا في فتات الخبز.

    ملاحظات الشيف

    إذا جفت شرائح الباذنجان في الفرن، رشيها بزيت الزيتون قبل التقديم.
    .





فئات:



وصفات مشابهة




ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام