سلطة مقبلات خضراء مع الأفوكادو والبازلاء والهليون

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المقبلات الخضراء مع الأفوكادو والبازلاء والهليون

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 401، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 1025 ملغ، سكر 10 ج.

إذا كنتِ تتساءلين عما إذا كنتِ ستقدمين سلطة أم صلصة في حفلة، ففكري في هذه السلطة المقرمشة والمنعشة، المغطاة بصلصة كريمية، والتي تُؤكل مع رقائق البطاطس، لا بالشوكة. لا تستغربي من كثافة الصلصة، فهذا ما يجعلها سهلة التناول كصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة المقبلات

حزمة واحدة من الهليون الرفيع تزن 450 غرام، تم تقليم الأطراف القاسية، وتقطيع السيقان إلى شرائح رقيقة (2.5 كوب)
220 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة الأطراف، ومقطعة إلى شرائح رقيقة (كوبان)
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم ناعماً
4 حبات خيار صغيرة (مقطعة الأطراف)، مفرومة ناعماً (كوبان)
حبتان من الأفوكادو المقطعة إلى شرائح
حبة فلفل هالبينو متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

التزود بالوقود

1.5 كوب من أوراق البقدونس الطازجة، مرتبة بشكل غير محكم
كوب ونصف من السبانخ الصغيرة غير المعبأة بشكل فضفاض
1.5 كوب من الزبادي العادي
5 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
ربع كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
فص ثوم كبير مفروم
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

للتقديم

رقائق التورتيلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، سبانخ، بازلاء السكر، الخيار، نعناع، بَقدونس، الفلفل جالابينو، الأفوكادو، عصير الليمون، الزبادي، رقائق التورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سلطة:

في وعاء كبير، اخلط الهليون، والبازلاء السكرية، والنعناع، والخيار، والأفوكادو، والفلفل الحار.
التزود بالوقود:

في الخلاط أو محضر الطعام، اهرس البقدونس والسبانخ والزبادي والبصل الأخضر وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وملعقة ونصف صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً ولونه أخضر زاهياً.