كب كيك الحمضيات مع كريمة الشوكولاتة البيضاء

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 425، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 88 ملغ، الصوديوم 263 ملغ، سكر 43 ج.

تُزيّن ميليسا د'أرابيان كعكات الحمضيات الصغيرة بكريمة الشوكولاتة البيضاء الناعمة، وقطع الحلوى الصغيرة، وقطرات الشوكولاتة، وحبوب الجيلي، وحتى رقائق الحبوب. يُحبّها الأطفال جميعها! بالطبع، يُمكنكِ استبدال الحلوى بالتوت الطازج إذا رغبتِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طلاء زجاجي

2/3 ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة البيضاء
ملعقتان صغيرتان من دهن الحلويات
عبوة واحدة (220 غرام) من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
كوبان من السكر البودرة

كب كيك

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح ناعم
110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
صفار بيضتين
نصف كوب من الكريمة الحامضة
بشر نصف برتقالة (حوالي ملعقة صغيرة واحدة)
ملعقة ونصف كبيرة من عصير البرتقال
إضافات متنوعةمثل التوت الأزرق، والبيض الصغير المغطى بالشوكولاتة، وحلوى الجيلي بينز، وحبوب الإفطار الملونة، وحلوى عرق السوس، وبسكويت غراهام المغطى بالشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكريمة الحامضة، قشر البرتقال، الشوكولاتة البيضاء، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز في صينية مافن واحدة تحتوي على 12 كوباً أو صينيتين تحتوي كل منهما على 6 أكواب.
طلاء زجاجي:

ضعي الشوكولاتة البيضاء والسمن النباتي في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخّني المزيج في الميكروويف على درجة حرارة عالية مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة 40-50 ثانية. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً.

اخفقي الجبن الكريمي في وعاء متوسط الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الشوكولاتة المذابة وعصير البرتقال والفانيليا والملح، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة، أضيفي السكر البودرة تدريجياً، نصف كوب في كل مرة، حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً. الكمية: كوبان.
كب كيك:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، والسكر، والفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي البيضة وصفار البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، أضيفي الكريمة الحامضة، وبشر الليمون، وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. املئي كل قالب من قوالب الكب كيك حتى ثلثيه بالعجين. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 10 دقائق. أخرجي الكب كيك من القالب واتركيها تبرد تماماً على رف سلكي.
حَشد:

باستخدام ملعقة معدنية صغيرة، وزّعي كريمة التزيين على سطح الكب كيك المبرد. زيّنيها بمختلف أنواع الإضافات.