كب كيك ديفلز فود مع طبقة من الشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة المغطاة بكريمة الشوكولاتة

وقت:
كمية: 8 قطع

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 310، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 230 ملغ، سكر - ج.

كب كيك الشوكولاتة الداكنة هي الأكثر غنىً بالشوكولاتة بين جميع أنواع الكب كيك. فإلى جانب نكهتها الغنية، تُبهج أيضاً بقوامها الهش والرطب. وتُعدّ طبقة التزيين بالشوكولاتة إضافة مثالية لهذه الحلوى اللذيذة. من السهل تحضيرها باستخدام الشوكولاتة بالحليب، والشوكولاتة الداكنة، والسكر البودرة، ثم تُفرد على الكب كيك بعد أن تبرد. أما كريمة الجبن، بنكهتها الحلوة والمالحة، فتُضفي نكهة رائعة وتبايناً بصرياً مميزاً على هذه الحلوى. اخفقي كريمة الجبن مع السكر البودرة، ثم زيني كل كب كيك بخطوط حلزونية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

قوالب الكب كيك الورقية
نصف كوب من دقيق القمح الكامل المستخدم في صناعة الحلويات
نصف ملعقة كبيرة دقيق الكيك
نصف كوب من الكاكاو
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ربع كوب من الزبادي قليل الدسم أو الكفير
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ربع كوب من زيت الكانولا
نصف كوب من السكر البني
بيضة واحدة
بياض بيضة واحدة

طلاء زجاجي

نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من الحليب الخالي من الدسم + المزيد حسب الحاجة
45 غرام من الشوكولاتة الداكنة (60%-70% كاكاو)، مفرومة ناعماً

متعرج

1.5 ملعقة كبيرة من جبنة الكريمة المخفوقة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، دقيق الحلويات، دقيق الكيك، الكاكاو، الكريمة الحامضة، اللبن الرائب، الكفير، سمنة، سكر بني، بيض، سكر بودرة، لبن، الشوكولاتة الداكنة، جبن القريش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
ضعي أوراق الكب كيك في كل تجويف من صينية الكب كيك المعدنية لثماني قطع. في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح معًا. في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة واللبن الرائب واتركيها جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة والزيت النباتي والسكر البني، واخفقي على سرعة عالية مع كشط جوانب الوعاء حتى يذوب السكر ويصبح المزيج فاتح اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البيضة وبياض البيض واخفقي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي ثلث كمية خليط الدقيق، ثم ثلث كمية خليط اللبن الرائب، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة. كرري العملية مع باقي المكونات الجافة والسائلة. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك الثمانية. اخبزيها لمدة 15-17 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكب كيك. اتركي الكب كيك يبرد قليلًا في الصينية، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تمامًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

في قدر صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب وسخّني المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر. أضيفي الشوكولاتة وحرّكي المزيج حتى يذوب ويصبح قوام التزيين كثيفًا كقوام عجينة الفطائر؛ أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. ضعي ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين من التزيين على كل كب كيك. اتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتماسك تمامًا.
ضعي الجبن الكريمي في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيه على أعلى درجة حرارة لمدة 10-15 ثانية تقريبًا، حتى يذوب الجبن الكريمي دون أن يغلي. أضيفي السكر البودرة وقلّبي حتى يذوب تمامًا. اتركي المزيج يبرد قليلًا، ثم انقليه إلى كيس بلاستيكي صغير. اقطعي زاوية صغيرة من الكيس، ثم ضعي كريمة التزيين في قاع الكيس. زيّني كل كب كيك بخط متعرج.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / / المطبخ الأمريكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة