فطيرة الفراولة المقرمشة مع الراوند

الأصوات: 2

طريقة عمل فطيرة الفراولة والراوند المقرمشة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بصراحة، الراوند مرّ بعض الشيء، لذا لتحقيق التوازن في النكهة، من المنطقي تقديمه مع فواكه حلوة، كالفراولة. أما اللمسة الأخيرة التي تجعل هذه الحلوى من آن بوريل مميزة على مائدة أي مناسبة احتفالية فهي طبقة فتات الشوفان الكريمي المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة:

لتر واحد من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى أرباع
4 سيقان راوند، مقطعة إلى أطوال 1.5 سم
نصف كوب من السكر
ربع كوب من نشا الذرة
بشر وعصير برتقالة واحدة
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك

الطبقة العلوية:

كوب وربع من دقيق القمح الكامل
نصف كوب من الشوفان الملفوف
كوب واحد من السكر البني
140 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع بحجم حبة البازلاء
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الماء
كريمة مخفوقة أو آيس كريم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، راوند، النشا، البرتقال، خل البلسميك، دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، سكر بني، خلاصة الفانيليا، كريم، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تعبئة:

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيداً. وزعي الحشوة في 8 قوالب صغيرة (أكواب سوفليه خزفية مقسمة) أو في صينية خبز واسعة وضحلة.

الطبقة العلوية:

في محضرة الطعام، اخلط الدقيق والشوفان والسكر البني على دفعات. أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا والملح، واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج مثل فتات جافة. أضف ملعقة كبيرة من الماء، واخلط حتى تبدأ الفتات بالالتصاق ببعضها قليلاً، مما يجعل المزيج متكتلاً. إذا كان المزيج لا يزال جافاً، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء، واخلط.
رشي الحشوة بفتات التزيين المُجهز. اخبزيها في الفرن المُسخن مسبقاً حتى تبدأ الحشوة بالغليان ويصبح التزيين مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. قدمي رقائق البطاطس دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.