أفضل وصفات الراوند

حلوى براون بيتي مع الراوند المشوي

الراوند، وهو نبات لذيذ ينمو في فصلي الربيع والصيف، هو المكون الرئيسي في حلوى براون بيتي المشوية.

وصفة: حلوى براون بيتي مع الراوند المشوي

كيكة باوند مشوية مع كومبوت الفراولة والراوند

في فصل الربيع، تظهر أوراق وأغصان الراوند الكبيرة في المتاجر. وأفضل طريقة للاستمتاع بسيقانها الحمراء الزاهية هي شويها في ورق القصدير. وعند مزجها مع الفراولة ومكونات أخرى، تُصبح أوراق الراوند مثالية لتحضير كومبوت حلو وحامض يُقدم مع الكيك الإسفنجي المحمص.

وصفة: كيكة باوند مشوية مع كومبوت الفراولة والراوند

أضلاع لحم بقري مع الراوند

وزّعي مربى الراوند على الأضلاع في منتصف مدة الطهي. عندما يصبح اللحم طرياً جداً، سيتكثف المربى ليصبح طبقة كثيفة وشرابية.

وصفة: أضلاع لحم بقري مع الراوند

فطيرة الفراولة والراوند

تُعزز إينا مزيج الربيع الكلاسيكي من الفراولة والراوند بطبقة من دقيق الشوفان الزبداني وقشر البرتقال وعصيره.

وصفة: فطيرة الفراولة والراوند

ألواح مربى الراوند

على الرغم من أن الراوند والفراولة مزيج شائع، إلا أن فاليري لا تستخدم التوت في هذه الحلوى. وتقول: "الراوند يستحق أن يكون المكون الرئيسي".

وصفة: ألواح مربى الراوند

جيلي الراوند مع الكريمة المخفوقة

عندما يكثر نبات الراوند الربيعي بسيقانه الوردية الرقيقة، يحين وقت تحضير هذه الحلوى الشهية. (كلما كان لون السيقان الوردي أزهى، كلما كانت الحلوى أجمل).

وصفة: جيلي الراوند مع الكريمة المخفوقة

كوكتيل راوند سبريتز

هذا المشروب جميل بشكل مذهل! وللحصول على اللون الوردي الأنيق، تقوم فاليري بغلي الراوند مع السكر والليمون حتى يصبح شرابًا، ثم يتم مزجه مع مشروب زهرة البلسان الكحولي وبروسيكو بارد أو ماء فوار.

وصفة: كوكتيل راوند سبريتز

كرامبل الراوند مع طبقة من البندق

قدمي هذا الكرامبل المصنوع من دقيق الشوفان والبندق دافئاً مع الكريمة المخفوقة الطازجة أو آيس كريم الفانيليا.

وصفة: كرامبل الراوند مع طبقة من البندق

دونات مخبوزة في الفرن مع طبقة من البرتقال والراوند والتوت الأزرق

كعكات مولي لذيذة للغاية، لدرجة أنك تشعر بالذنب عند تناولها! كل كعكة مغطاة بطبقة من التزيين الملون والرشات الجميلة.

وصفة: دونات مخبوزة في الفرن مع طبقة من البرتقال والراوند والتوت الأزرق

فطيرة الفراولة والراوند المقلوبة

الفراولة الحلوة والراوند الحامض يشكلان ثنائياً متناغماً دائماً. ولتقديم حلوى ربيعية مثالية، قدمي الفطيرة مع قليل من الكريمة المخفوقة.

وصفة: فطيرة الفراولة والراوند المقلوبة

كوكتيل الروم والراوند

ربما تحب الراوند في الفطائر، لكن يمكن استخدامه أيضاً في الكوكتيلات. يقوم جيفري بطهيه في شراب حلو، ثم يمزجه مع عصير الرمان ونوعين من الروم.

وصفة: كوكتيل الروم والراوند

فطيرة الراوند المقلوبة مع الكريمة الحامضة

تُعدّ سيقان الراوند الوردية مكوناً شائعاً في العديد من الفطائر والمعجنات الحلوة الأخرى. فهي لا تجعل الحلويات لذيذة وغنية بالعصارة فحسب، بل تضفي عليها أيضاً لمسة من الأناقة عند ترتيبها بطريقة معينة.

وصفة: فطيرة الراوند المقلوبة مع الكريمة الحامضة

كروستاتا مع توت العليق والراوند

تُعدّ كروستاتا آينا متعة رائعة للمجموعات الكبيرة. فهي أسهل بكثير في التحضير من الفطيرة، ومع ذلك فهي جميلة ولذيذة بنفس القدر.

وصفة: كروستاتا مع توت العليق والراوند

بودنغ جوز الهند مع الراوند المخبوز

تُخفف مولي من حدة طعم الراوند اللاذع عن طريق تحميصه مع السكر والفانيليا ورشة ملح. يُقدم المزيج فوق بودنغ جوز الهند الحلو.

وصفة: بودنغ جوز الهند مع الراوند المخبوز

فطيرة محشوة باللوز ومزينة بنقشة الراوند

إذا قمت بتقطيع ساق الراوند بطريقة معينة، فسوف تخلق نمطًا فريدًا وجميلًا على فطيرة محشوة بحشوة الفرانجيبان.

وصفة: فطيرة محشوة باللوز ومزينة بنقشة الراوند

فطيرة الفراولة والراوند

حلوى جيفري تشبه كعكة القهوة. تُغطى بطبقة من فتات السكر والقرفة، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. تُقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم لتجربة حلوى ربيعية راقية.

وصفة: فطيرة الفراولة والراوند

كعكة الفراولة والراوند

ضعي مزيج الراوند والفراولة المطبوخ بين طبقات كعكة الفانيليا وغطيها بالكريمة المخفوقة الطازجة.

وصفة: كعكة الفراولة والراوند

مارغريتا الفراولة والراوند

يساعد الشراب البسيط في هذا المارجريتا الموسمية المنعشة على تخفيف حموضة الراوند.

وصفة: مارغريتا الفراولة والراوند

مشروبات الفراولة والراوند

السلومبس هي حلوى مصنوعة من الفاكهة المخبوزة أو المطبوخة والمغطاة بقشرة معجنات خفيفة. وهي تشبه الكوبلر، ولكن بدلاً من الكعك، توضع الزلابية فوقها. تشبه هذه الحلوى الفطيرة، ولكنها أسهل في التحضير.

وصفة: مشروبات الفراولة والراوند

كرامبل الفراولة والراوند

تجمع هذه الكرامبل الريفية بين الفراولة وعصير الليمون والراوند. ولتقديم أنيق، زيّنيها بجبنة الماسكاربوني المخفوقة.

وصفة: كرامبل الفراولة والراوند

فطيرة كريمة محشوة بالراوند

الراوند (وهو في الأساس من الخضراوات) معروف بمذاقه اللاذع؛ ولا يُؤكل منه إلا السيقان. توجد أنواع عديدة من الراوند، لكل منها لون مختلف لأعناق الأوراق، يتراوح بين الأحمر الداكن والأخضر الفاتح. ورغم أن جميع الأنواع لذيذة بنفس القدر، إلا أن الفطيرة تبدو أجمل مع السيقان ذات اللون الأحمر. اختر أعناق الأوراق الرقيقة؛ فهي أكثر طراوة وأقل ليفية.

وصفة: فطيرة كريمة محشوة بالراوند

مربى الراوند مع الآيس كريم

يُطهى الراوند الحامض على نار هادئة مع السكر والعسل والقرفة حتى يصبح طرياً؛ ثم يُسكب فوقه مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

وصفة: مربى الراوند مع الآيس كريم

عصير ليمون وردي مع الفراولة والراوند والريحان

هذا ليس عصير ليمون وردي عادي - يستخدم جيفري ألوانًا ونكهات طبيعية فقط. يتم مزج شراب الراوند وهريس الفراولة مع الريحان الطازج.

وصفة: عصير ليمون وردي مع الفراولة والراوند والريحان

سلطة فواكه بالفراولة والراوند

تستحق سلطة الفواكه الطازجة هذه عناء زيارة سوق المزارعين. فهي تجمع بين التوت المشكل والنعناع والريحان مع شراب الراوند الحلو والحامض.

وصفة: سلطة فواكه بالفراولة والراوند

كعكة الليمون مع طبقة من التوت والراوند

في المناسبات الخاصة، قدمي كب كيك بسيط مغطى بكريمة حلوة.

وصفة: كعكة الليمون مع طبقة من التوت والراوند

فطيرة الراوند المقلوبة

ما سرّ هذه الفطيرة المقلوبة الكلاسيكية؟ قبل الخبز، يُحضّر جيفري مزيجًا من الراوند والسكر والعسل والليمون والأعشاب. ويحتفظ بنصف السائل لاستخدامه كشراب لتغطية الحلوى بعد الانتهاء من تحضيرها.

وصفة: فطيرة الراوند المقلوبة

لحم خنزير مزجج مع كومبوت العنب والراوند

يُعدّ الراوند رائعاً لأكثر من مجرد الحلويات. اطبخه على نار هادئة مع العنب والخردل وبعض التوابل: فهذه الصلصة تُشكّل طبقة لامعة لذيذة للحم الخنزير الطري والمالح.

وصفة: لحم خنزير مزجج مع كومبوت العنب والراوند