سلطة بطاطس دافئة مع سمك السلمون بصلصة الزبادي بالشبت

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس الدافئة مع سمك السلمون بصلصة الزبادي والشبت

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 306، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 436 ملغ، سكر 5 ج.

لم تكن سلطة البطاطس بهذه الخفة والانتعاش والصحة من قبل! فهي تُحضّر من البطاطس الصغيرة، والجرجير الطازج، والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار، وسمك السلمون الطري المشوي، وتُتبّل بالزبادي اليوناني والشبت. إذا لم تجد الفاصوليا الخضراء الطازجة، يمكنك استبدالها بالبروكلي أو الهليون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من سمك السلمون تزن 350 غرامًا.
4 أكواب من البطاطس الجديدة، مقطعة إلى أرباع
200 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى نصفين، ومنزوعة الأطراف
ثلث كوب من الزبادي اليوناني العادي
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
بشر وعصير ليمونة صغيرة واحدة
فص ثوم واحد مبشور
4 أكواب من الجرجير
ملعقتان كبيرتان من الكبر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، البطاطس، فاصوليا خضراء، جرجير، نبات الكبر، الزبادي، عصير الليمون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضع السمك على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وتبّله بالملح والفلفل. اخبزه حتى ينضج تماماً، حوالي 15 دقيقة. قطّعه إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة واتركه جانباً.
في هذه الأثناء، يُطهى البطاطس على البخار في سلة البخار فوق 5 سم من الماء المغلي حتى يصبح طريًا عند غرزه بالشوكة، لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة. يُرفع البطاطس جانبًا. تُضاف الفاصوليا الخضراء إلى سلة البخار نفسها وتُطهى على البخار حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من وجود كمية كافية من الماء في القدر السفلي دائمًا.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي الزبادي، والخردل ديجون، والشبت، وبشر الليمون وعصيره، والثوم، وقليل من الملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعيه جانباً.
في وعاء تقديم كبير، ضعي طبقات من الجرجير والبطاطا المسلوقة والفاصوليا الخضراء. ثم ضعي فوقها سمك السلمون والكبر، ثم رشي الصلصة.
قدّم الطبق فوراً أو ضعه في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. إذا لم تكن تنوي تقديمه على الفور، فاستغنِ عن الجرجير.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات السمك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات