أفضل سلطة بطاطا حلوة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ البطاطا الحلوة الصحية بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية في هذه السلطة. تُقدّم مع البصل الأحمر والكرفس وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة. تُتبّل السلطة بالمايونيز والمخلل والليمون والخردل والعسل، فتكتسب مزيجاً رائعاً من النكهات، خاصةً عند تركها لتتبّل في الثلاجة. يمكن استخدام الخيار المخلل المبشور بدلاً من المخلل. ستكون نزهة الحديقة الخلفية أروع مع هذه السلطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
ربع كوب من المخلل المفروم أو الصلصة
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
ملعقة كبيرة من العسل
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
بشر وعصير ليمونة واحدة
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة
ربع كوب من الخل الأبيض
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، كرفس، صلصة الخضار، مخللات، خردل الحبوب الكاملة، عسل، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط المخلل أو الصلصة (انظر الوصفة)، والخردل، والعسل، والكرفس، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والبصل الأحمر. تبّل بالملح والفلفل واتركه جانباً أثناء طهي البطاطا الحلوة.

ملاحظة: الوصفة مخللات، وصفة ريليشا.
ضعي البطاطا الحلوة في قدر كبير، وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 2.5 سم. أضيفي الملح بسخاء. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة الحرارة. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة، حوالي 10 دقائق.

صفّي البطاطا الحلوة في مصفاة، ثم أعيديها إلى المقلاة، وأضيفي الخل وحركيها برفق باستخدام ملعقة سيليكون.
أضيفي المايونيز، والثوم المعمر، والبقدونس إلى خليط الكرفس والبصل، وقلّبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضيفي البطاطا الحلوة الدافئة إلى الصلصة، وقلّبي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي المزيد من الثوم المعمر والبقدونس.

فئات: