سلطة بطاطس مع الشبت والفجل

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 594 ملغ، سكر 4 ج.

تُحضّر هذه السلطة بالبطاطا الحمراء. قشرتها رقيقة جدًا لدرجة أنها لا تحتاج إلى تقشير قبل الطهي، ولونها الأحمر يضفي عليها مظهرًا أكثر بهجة في السلطة، خاصةً مع الخضراوات الطازجة والزاهية. تُتبّل السلطة بمزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز، ولإضافة لمسة من النكهة الكريمية اللاذعة، يُضاف القليل من الفجل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى 4 قطع
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
200 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة الأطراف
نصف كوب من المايونيز
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الفجل، صفّي السائل
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم خشنًا
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، بازلاء السكر، كرفس، الشبت، قشر الليمون، خل التفاح، خردل الحبوب الكاملة، فجل حار كريمي، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم تبّليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10-12 دقيقة. صفّي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير. أضيفي الخل وملعقة صغيرة من الملح وقلّبي. اتركيها تبرد.
املأ قدرًا بالماء، أضف الملح، واتركه حتى يغلي. أضف البازلاء واطبخها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة دقيقة واحدة. انقلها إلى وعاء من الماء المثلج، ثم صفّها واقطع البازلاء إلى نصفين طوليًا.

في وعاء، اخلطي المايونيز، والقشدة الحامضة، والفجل الحار، والخردل، وملعقتين كبيرتين من الماء، وقشر الليمون المبشور؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي البطاطس، والبازلاء، والكرفس، والشبت، والثوم المعمر، والبقدونس برفق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات