كباب البابايا مع صلصة الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 (سيخان لكل شخص)

كباب البابايا مع صلصة الشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من المانجو الحمراء، مقشرتان (مع إزالة النواة)
حبة بابايا كبيرة واحدة، منزوعة البذور ومقشرة (حوالي 450 غرام)
ربع كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
قرن فانيليا واحد
ربع كوب من كريمة جوز الهند الحلوة، على طريقة بينا كولادا
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
110 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
ملعقة صغيرة من بشر الليمون
8 أسياخ (طول كل منها 20 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ماء جوز الهند، قرون الفانيليا، قشر الليمون، كريم، الشوكولاتة البيضاء، مانجو، البابايا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزبدة في مقلاة صغيرة. شقّي حبة الفانيليا واستخرجي البذور وأضيفيها إلى الزبدة. قلّبي البذور مع الزبدة بظهر ملعقة. أضيفي الفانيليا المستخرجة واتركي الزبدة تذوب على نار هادئة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج ينقع.
في قدر صغير على نار متوسطة، سخّني كريمة جوز الهند والكريمة الثقيلة حتى تبدأ بالغليان. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المذابة وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي بشر الليمون وقلّبي. (يمكن تحضير زبدة الفانيليا وصلصة الشوكولاتة مسبقاً حتى 3 أيام، وحفظها في الثلاجة، ثم إعادة تسخينها قبل طهي الكباب).

إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، فانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء. جهّز شواية خارجية على نار متوسطة الحرارة.

حضّري المانجو والبابايا بتقطيعهما إلى قطع كبيرة بحجم 5 سم. ضعي الفاكهة على 8 أسياخ (طول كل منها 20 سم)، بالتناوب بين المانجو والبابايا. ادهنيها برفق بقليل من زيت الفانيليا.

اشوي الفاكهة حتى تظهر عليها خطوط، مع تقليبها حسب الحاجة، لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب. احرصي على عدم طهيها أكثر من اللازم حتى لا تصبح طرية جدًا.

اسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة الشوكولاتة على 4 أطباق، وضع سيخين على كل طبق، ثم رش زيت الفانيليا مرة أخرى.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / الحلويات / حلويات الفاكهة / /

وصفات مشابهة