سلطة البابايا

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 478، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 83 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 972 ملغ، سكر 67 ج.

تُحضّر سلطة البابايا المنعشة بطرقٍ متنوعة في أنحاء جنوب شرق آسيا. هذه الوصفة تحديداً هي وصفة تقليدية من منطقة إيسان في تايلاند، المعروفة بمطبخها الريفي. تُبشر البابايا غير الناضجة وتُخلط مع الفلفل الحار وعصير الليمون وتوابل عطرية أخرى، لتُنتج بذلك واحدة من ألذ السلطات التي ستتذوقها على الإطلاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من سكر النخيل
75 غرام من صلصة السمك
170 غرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة
12 حبة من فلفل عين الطائر التايلاندي
6 فصوص من الثوم
180 مل من عصير الليمون
850 غرام من البابايا الخضراء المبشورة
36 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
170 غرام من الفول السوداني المطحون
معدات خاصةالهاون والمدقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البابايا، طماطم كرزية، الفلفل الحار، صلصة السمك، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا على نار متوسطة منخفضة. أضيفي سكر النخيل وصلصة السمك، واطهي المزيج لمدة 2-4 دقائق. انقليه إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
اطحن الفلفل الحار والثوم في الهاون والمدقة.

غطّي الفاصوليا الخضراء والبابايا المبشورة والطماطم الكرزية بالمعجون الناتج حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم، ثم أضيفي إليه صلصة سكر النخيل وعصير الليمون المبردة، واخلطي جيداً. رشي الفول السوداني المطحون وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة