كباب دجاج بصلصة حلوة وحامضة

الأصوات: 1

وقت: 33 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كباب الدجاج بصلصة حلوة وحامضة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 4 قطع).
نصف علبة (560 غرام) من قطع الأناناس (مع الاحتفاظ بالشراب)
نصف كوب من خل التفاح
ربع كوب من السكر البني
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من نشا الذرة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء
8 أسياخ من الخيزران (انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، خل التفاح، سكر بني، النشا، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، امزج الخل وشراب الأناناس المتبقي والنشا المذاب. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، حوالي 8 دقائق. ارفع القدر عن النار.

ضع نصف كمية الصلصة جانباً في وعاء تقديم صغير لتقديمها كصلصة غمس مع الكباب.
قطّعي الفلفل إلى أرباع، وأزيلي اللب والبذور. قطّعي كل ربع إلى 6 قطع. قطّعي كل فخذ دجاج إلى 6 قطع.

سخّن مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على نار متوسطة.

ضعي شريحة أناناس واحدة على كل سيخ من الأسياخ الثمانية، ثم شريحة دجاج، ثم شريحة فلفل أحمر. كرري العملية مع باقي الأناناس والدجاج والفلفل الأحمر. تبّلي الكباب بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اشوي الكباب على شواية مدهونة بالزيت لمدة 4 دقائق لكل جانب. ادهني الكباب بصلصة الحلو والحامض، ثم اشويها لمدة دقيقتين إضافيتين لكل جانب. انقليها إلى طبق التقديم، وقدميها مع صلصة الحلو والحامض المتبقية كغموس.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / / / ساندرا لي

وصفات مشابهة