كباب دجاج مشوي

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كباب الدجاج المشوي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 140 غرام لكل منها)
4 بصلات خضراء
ربع كوب من الشبت الطازج
ربع كوب من البقدونس الطازج
ربع كوب من زيت الزيتون
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ليمونة واحدة، مقطعة إلى 8 قطع
نصف كوب من الزبادي العادي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البصل الأخضر، الشبت، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس، ليمون، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل إلى أسياخ بطول 5 سم، ثم ضعيها جانبًا. افرمي الجزء الأخضر الداكن فرمًا ناعمًا وضعيه في الخلاط. أضيفي الشبت والبقدونس وزيت الزيتون و3 ملاعق كبيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر. ضعي ملعقتين كبيرتين من الهريس في وعاء صغير، ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم. انقلي الكمية المتبقية من الهريس إلى وعاء كبير. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها جيدًا. انقعي الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. يمكنكِ أيضًا تحضيره للشواء. صدور دجاجثم تُنقع في التوابل.
انقع ٨ أسياخ خشبية في الماء لمدة ٣٠ دقيقة لمنع احتراقها. سخّن الشواية على حرارة متوسطة. ضع قطعتين من أفخاذ الدجاج على سيخين متجاورين، مع وضع شرائح الليمون والبصل الأخضر بين قطع اللحم؛ تبّلها بسخاء بالملح والفلفل. ادهن الشواية بالزيت. اشوِ الكباب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون قليلاً، حوالي ٨-١٠ دقائق لكل جانب. انقل الكباب إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة ٥ دقائق.

امزج الزبادي مع معجون البصل وتبّله بالملح. قطّع الدجاج إلى نصفين ليسهل تقديمه. رشّ كباب الدجاج بعصير الليمون وقدّمه مع صلصة الزبادي.

كباب الدجاج يمكن تقديمه مع صلصة الزبادي بالأفوكادو.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة