كباب براعم بروكسل مشوية مع لحم مقدد

الأصوات: 2

طريقة تحضير كباب براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 قطعة.

كباب براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

15 حبة صغيرة من براعم بروكسل (حوالي 220 غرام)
450 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات بسمك 2.5 سم.
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
0.33 كوب من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من الملح
0.125 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
0.66 كوب من البوربون (ويسكي الذرة الأمريكي)
ستحتاج15 سيخًا من الخيزران

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، براعم بروكسل، سكر بني، الفلفل الحار المطحون، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر صغير، ضعي الزبدة والسكر البني والملح والفلفل الحار والبوربون على نار متوسطة. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج صلصة ناعمة، لمدة 8 دقائق تقريباً.

ضعي شرائح اللحم المقدد على صينية خبز صغيرة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق، حتى يبدأ الدهن بالذوبان. ثم ضعيها جانباً.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي براعم بروكسل واطهيها حتى تصبح طرية قليلاً مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي، لمدة 5 دقائق. انقلي براعم بروكسل إلى صينية خبز واتركيها تبرد قليلاً. قطّعي كل زهرة إلى نصفين.
سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة ورشيها برذاذ الطبخ غير اللاصق.

قم بتجميع المقبلات على سيخأولاً، ضع قطعة من براعم بروكسل في العود، ثم أضف قطعة من لحم الخنزير المقدد، وقطعة أخرى من الملفوف، ثم المزيد من لحم الخنزير المقدد، وأخيراً قطعة أخرى من براعم بروكسل. حضّر جميع الأسياخ بنفس الطريقة. ادهن الأسياخ بصلصة البوربون برفق.

ضعي أسياخ اللحم المقدد على صينية الشواء المُجهزة، واشويها مع دهنها بالصلصة بعد كل تقليب، حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا والكرنب مقرمشًا أيضًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى طبق وقدميها دافئة مع رشة من الصلصة المتبقية.

فئات:

وصفة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة