شريحة لحم مشوية مع سلطة البابايا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 486، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شريحة لحم مشوية مع سلطة البابايا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم بقري مشوي

700 غرام من لحم المتن البقري
4 فصوص ثوم مفرومة
حبة واحدة من فلفل عين الطائر التايلاندي، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2-3 ملاعق كبيرة من العسل
ربع كوب من زبدة الفول السوداني
ملح وفلفل أسود مطحون
صلصة البابايا (انظر الوصفة أدناه)

صلصة البابايا

حبة بابايا خضراء كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة بصل صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
حبتان من الفلفل الحار التايلاندي المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
نصف ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
8 أوراق خس روماني أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح
حزمة واحدة من الجرجير المائي
جزرتان مقشرتان ومبشورتان ناعماً
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المفروم للتزيين
كزبرة مفرومة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البابايا، الفلفل الحار، الكراث، ثوم، صلصة الصويا، عصير الليمون، خل الأرز، صلصة السمك، جزرة، الكزبرة، نعناع، الخس، الجرجير المائي، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الثوم والفلفل الحار وصلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والزيت في محضرة طعام صغيرة. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

ضعي اللحم في طبق خبز صغير، واسكبي التتبيلة فوقه، ثم اقلبيه لتغطيته بالكامل. غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. أخرج اللحم من التتبيلة وتبّله بالملح والفلفل. اشوِه حتى يصبح لونه بنياً داكناً وينضج نصف نضج، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. ارفع اللحم من الشواية، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعه إلى شرائح بسمك ربع بوصة.

في وعاء صغير، اخفقي الكراث والفلفل الحار والنعناع والخل والسكر وصلصة السمك. في وعاء آخر، اخلطي أوراق الخس والجرجير معًا، ثم انقلي المزيج إلى طبق التقديم.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البابايا والجزر. وزّعي خليط البابايا بالتساوي على السلطة. رشي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. ضعي شرائح اللحم فوقها ورشي القليل من الصلصة. انثري الفول السوداني المفروم والكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / السلطات / سلطات الفاكهة / / المطبخ الفيتنامي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة