كباب الحبار مع سلطة هورياتيكي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كباب الحبار مع سلطة هورياتيكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 حبارات صغيرة كاملة ونظيفة (بدون مخالب)
20 سيخ خشبي
نصف كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء.
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل أسود مطحون
أربع حبات طماطم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
خيارة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
225 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
نصف كوب من الزيتون منزوع النوى
رأس واحد من الخس الروماني (يقطع الأوراق إلى قطع صغيرة)
شرائح الليمون للتزيين
أوراق الأوريجانو الطازجة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبار، خل النبيذ، طماطم، الخيار، جبنة الفيتا، زيتون، الخس، ليمون، البصل الأحمر، ثوم، مردقوش، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع 20 سيخًا خشبيًا في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اشطف هياكل الحبار وجففها. قطّع كل هيكل من الأعلى إلى الأسفل للحصول على قطعتين مثلثتين. ضع كل قطعة على سيخ بالطول. رتّب الأسياخ على طبق التقديم.

لتحضير الصلصة، اخفقي الزيت والخل والثوم والأوريجانو المجفف والطازج والزعتر وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي نصف كمية الصلصة على الحبار، واحتفظي بالنصف الآخر للسلطة.
ضعي الطماطم والبصل والخيار والجبن والزيتون والخس الروماني في وعاء كبير. اسكبي ما تبقى من صلصة الخل فوق الخس وقلبيها جيداً. اتركيها لتتبل أثناء شوي الكالاماري.

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء وادهنيها بقليل من الزيت. اشوي الحبار لمدة دقيقتين لكل جانب، لا أكثر وإلا سيصبح قاسياً. للتقديم، رتّبي السلطة على طبق كبير وضعي فوقها أسياخ الحبار. زيّنيها بأوراق الأوريجانو الطازجة وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك مشوي / السلطات / سلطات الخضار / الصلصات / تتبيلات السلطة / / المطبخ اليوناني / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة