وقت: 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 سيخاً

كباب لحم الضأن مع صلصة الخيار والزبادي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• قطعتان من لحم كتف الضأن، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة) (حوالي 450 غرام)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة (حوالي 4 ملاعق صغيرة)
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
• ¾ كوب من الزبادي اليوناني
• خيارة كيربي صغيرة واحدة، مبشورة خشنة ومعصورة (حوالي 1/3 كوب)
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
• 250 مل من الطماطم الكرزية
• ملح وفلفل أسود مطحون
• حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بنفس حجم الطماطم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم الضأن، الخيار، طماطم كرزية، كوسة، عصير الليمون، ثوم، الزبادي، مردقوش، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، اخلط لحم الضأن مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، و3 ملاعق صغيرة من الثوم، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والأوريجانو. انقعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
  
  في وعاء، اخلط الزبادي اليوناني والخيار والشبت وملعقة صغيرة من الثوم المتبقية. تبّل بالملح حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. انقع 12 سيخًا من الخيزران في الماء لمدة 10 دقائق.
  
  قلّب الطماطم والكوسا مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. ضع لحم الضأن والطماطم الكرزية والكوسا على أسياخ بالتناوب، ثم تبّل الكباب من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
  
  اشوي اللحم مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح لحم الضأن متوسط ​​النضج. قدميه مع صلصة الزبادي.

الأصوات: 2