سلطة مع معكرونة وبروكلي وصلصة تشاتني

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة المعكرونة مع البروكلي وصلصة الشاتني

صورة الطبق: ريك ليو

وقت: 31 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة سلطة مصنوعة من مزيج جاهز من الجزر المبشور والبروكلي والمعكرونة وصلصة المانجو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

230 غرام من معكرونة الكوع (قرون مجوفة منحنية)
280 غرام من خليط الملفوف المبشور مع البروكلي والجزر
ربع كوب من زبدة الفول السوداني أو أي نوع آخر من زبدة المكسرات
ربع كوب من صلصة المانجو الجاهزة (صلصة هندية حلوة وحامضة من الفواكه والخضراوات)
ربع ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع كوب من الحليب البارد
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري المدراس
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
الفلفل المطحون طازجاً
نصف كوب مفروم البصل الأخضر
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، ملفوف البروكلي، كاري، صلصة تشاتني، جزرة، لبن، مايونيز، خل الأرز، البصل الأخضر، الكزبرة، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي المعكرونة: ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (ألدينتي)؛ ثم صفّها وقلّبها مع الحليب.
في هذه الأثناء، حمّص مسحوق الكاري في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تفوح نكهته، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف زيت الفول السوداني وقلّب حتى يكتسب لونًا مشابهًا للكاري؛ ثم اتركه يبرد قليلًا.

حضّر تتبيلة السلطة: امزج المايونيز والصلصة الحارة وزيت الكاري في وعاء السلطة مع التحريك المستمر، ثم أضف خل الأرز، ثم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أضيفي خليط الملفوف المبشور والبروكلي، والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.

أضيفي المعكرونة وحركيها جيداً حتى تمتزج. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / السلطات مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق البروكلي / داف غولدمان

وصفات مشابهة