برجر الديك الرومي وسلطة الكولسلو بالمانجو

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 448، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 910 ملغ، سكر 8 ج.

يُوازن هذا البرجر بشكل مثالي بين نكهة التوابل الحارة من الجيرك وحلاوة صلصة المانجو. أضيفي التوابل اللذيذة إلى قطع لحم الديك الرومي المفروم، ثم رشيها على الخبز قبل تحميصه قليلاً. ضعي قطع اللحم المطبوخة على الخبز، ثم وزعي فوقها سلطة الكولسلو والجزر والبصل، مع صلصة فريدة من نوعها مكونة من المايونيز وصلصة المانجو - وهي صلصة هندية حلوة ومالحة. تُضفي نكهتها الفاكهية لمسة منعشة على البرجر الغني باللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقة كبيرة من توابل الجيرك، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
تفاحة خضراء صغيرة واحدة، مقشرة ومبشورة
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
ربع كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
ربع كوب من المايونيز، بالإضافة إلى كمية إضافية للخبز
ربع كوب من صلصة المانجو، مفرومة خشنًا
3 أكواب من الملفوف الأبيض المبشور
جزرة واحدة مبشورة
زيت بذور اللفت، للقلي
4 كعكات حلوة أو خبز تشالا، مقطوعة إلى نصفين من الجانب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، فتات الخبز بانكو، خبز تشالا، الملفوف الأبيض، صلصة تشاتني، البصل الأخضر، جزرة، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. في وعاء، اخلط لحم الديك الرومي المفروم، توابل الجيركتفاحة، بقسماط، وربع كوب من البصل الأخضر؛ تبّل بالملح والفلفل. شكّل الخليط إلى 4 أقراص بسمك بوصة واحدة، واصنع تجويفًا صغيرًا في وسط كل قرص بإبهامك لمنع انتفاخه على الشواية. ضعها في الثلاجة.
في وعاء كبير، اخفق المايونيز معاً و صلصة المانجوأضيفي الملفوف والجزر وربع كوب البصل الأخضر المتبقي، وتبّلي بالملح والفلفل واخلطي كل شيء معًا.

ادهن الشواية بزيت الكانولا. اشوي قطع الديك الرومي حتى تنضج تماماً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
ادهن الخبز بالمايونيز ورش عليه توابل الجيرك. اشوِه لمدة 30 ثانية تقريباً. ضع فوقه قطع اللحم والملفوف وقدمه.

فئات: