بطاطس مقلية حارة

الأصوات: 3

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة

بطاطس مقلية حارة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
نصف بصلة، مقطعة إلى حلقات نصفية رفيعة
3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً بشكل مائل
فص ثوم واحد مهروس
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الحارة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الفلفل الحار، بابريكا، ثوم، البصل، البصل الأخضر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ مقلاة عميقة أو قدر كبير بالزيت النباتي وسخنه إلى 180 درجة مئوية.
ضعي البطاطس في السلة وأنزليها ببطء في الزيت الساخن حتى تغمر تمامًا. اقليها على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. ضعي البطاطس على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُقلى البصل والبابريكا الحارة في الزبدة مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 دقائق. ثم يُضاف فص الثوم المهروس ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي البصل الأخضر والبقدونس، ثم أضيفي البطاطس المقلية وقلبيها جيداً.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة